Gava ku pelên teze yên hilbijartî hatin danîn, pel nerm bûn, û mîqdarek av winda bû, wê hingê ew dikarin bikevin pêvajoya keskbûnê.Tea Fixation Machinery. Çaya Pu'er xwedan girîngiyek pir taybetî ye li ser pêvajoya keskbûnê, ku ev jî mifteya destnîşankirina ka parek madeyên xav çaya Pu'er dikare bi rastî standardan bicîh bîne û xwedan potansiyela pîrbûnê be.

Pêvajoya hilberîna çayê ya kevneşopî ya Pu'er tête bikar anînpot firingîku bi destan pelên teze bikujin. Ev rêbaz hîn jî di astek mezin de tê bikar anîn, nemaze ji bo hin madeyên xav ên hêja, yên ku hewceyê kontrolkirina destan a pêvajoya keskbûnê hewce dike.

Di pelên çaya teze de gelek enzîman hene. Ger germahiya bilind ji bo astengkirina çalakiya wan neyê bikar anîn, ew ê bi klorofîl, polîfenolên çayê û madeyên din ên di pelên teze de reaksiyonên oksîdasyona enzîmatîk derbas bikin. Bi gelemperî, enzîm di 35 ~ 45 ℃ de herî çalak in, û hîn jî dikarin di navbera 60 ~ 82 ℃ de biguncînin, lê dê bi rengek neçalak bin. Lêbelê, dema ku ji 82℃ derbas bibe an jî bigihîje 100℃, ev enzîm dê bi tevahî "neçalak bibin". Bi gelemperî, germahiya dermankirina çaya kesk divê bigihîje jor 100 ° C, û enzîmên ku klorofîl hilweşînin bi bingehîn têne kuştin.

Ji bo çaya Pu'er, yek ji nirxên wê yên bingehîn di potansiyela pîrbûna wê de ye. Di heman demê de, pêdivî ye ku ew astek "çalakiya biyolojîkî" hebe. Ji ber vê yekê, madeyên çalak ên di çaya Pu'er de ji hilweşandin an kuştinê di dema çayê de têne parastinTea Roaster Machinedoz. Ev bûye mifteya pîşesaziya çayê Pu'er.

Armancek din a pêvajoya keskbûnê jî rakirina hin maddeyên bîhnxweş ên kêm-kelandî ye. Bi gelemperî ev maddeyên bîhnxweş dê bibe sedema tama xirab a çayê, wek alkola pelê kesk, aldehîdê pelê kesk û hwd, ku dê bêhna kesk a nebaş bîne.

Bi pêşveçûna teknolojiya hilberînê, rêbazên ne-sênî yên wekîmakîneyên tamîrkirina drum or makîneyên tamîrkirina asîman-potdi hilberîna çaya Pu'er de jî têne bikar anîn. Feyde ev e ku rastkirin dikare bileztir be, û karîgerî ji deh qat an jî bi dehan carî ji firingîkirina potê bi destan zêdetir e. caran.