ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳುಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಚಹಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿವೆ. ಚಹಾ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ದೂರದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದ ಪೂರ್ವಜರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಾಗರಿಕತೆಗಳ ನಡುವಿನ ವಿನಿಮಯವು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಹಾ-ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಳ ಹಂತಗಳು

1. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಚಹಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೊದಲು ಒಂದೇ ಮೊಗ್ಗು, ಒಂದು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿ, ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಸತ್ತ ಎಲೆಗಳು, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೀರುವ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

2. ಎಲ್ಲೋ

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಚಹಾ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಯಂತ್ರ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಚಹಾ ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು.

4. ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರಚಹಾ ಡ್ರೈಯರ್ ಯಂತ್ರ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿದಿರಿನ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.