West Lake Longjing គឺជាតែគ្មានជាតិ fermented ជាមួយធម្មជាតិត្រជាក់។ ល្បីល្បាញដោយសារ "ពណ៌បៃតង ក្លិនក្រអូប រសជាតិផ្អែម និងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត" បឹងឡុងជីងខាងលិចមានបច្ចេកទេសផលិតចំនួនបី៖ ធ្វើដោយដៃ ពាក់កណ្តាលធ្វើដោយដៃ និងម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែ.

បច្ចេកទេសផលិតកម្មទូទៅចំនួនបីសម្រាប់ West Lake Longjing

1. បច្ចេកទេសបុរាណ - ធ្វើដោយដៃទាំងអស់។ ចាប់ផ្តើមពីការបញ្ចប់ទៅតែស្ងួតបានបញ្ចប់។ វាត្រូវចំណាយពេល 4-5 ម៉ោង។ ធ្វើមួយផោននៃតែស្ងួត។

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល

រូបរាង៖ ពណ៌ងងឹត រាងកាយរឹងមាំ និងធ្ងន់ ស្លឹកមានចំណុចពពុះតូចៗ។

ក្លិនឈ្ងុយ៖ ពេលញ៉ាំមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ហើយបើវត្ថុធាតុដើមមានគុណភាពខ្ពស់ ក៏មានក្លិនផ្កាផងដែរ។

រសជាតិ៖ ស្រស់ស្រាយ រសជាតិផ្អែម ស៊ុបត្រជាក់ ផ្អែមបន្តិច ស្រួយ និងរលោង។

ពណ៌ស៊ុប៖ លឿងភ្លឺច្បាស់។ វាមានពណ៌លឿង និងភ្លឺជាចម្បង ជាមួយនឹងសារធាតុខាងក្នុងដ៏សម្បូរបែប និងធន់នឹងពពុះខ្ពស់។

2. សិល្បៈហត្ថកម្មប្រពៃណីបូកម៉ាស៊ីន - ដំណើរការផលិតពាក់កណ្តាលដោយដៃ។ ស្លឹកតែត្រូវបានព្យាបាលមុនដោយ កម៉ាស៊ីន fxation តែហើយបន្ទាប់មកស្ងួតនៅក្នុងធុងដែកដោយដៃ។ ល្បឿននៃការផលិតអាចត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង ហើយរសជាតិអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈធ្វើដោយដៃ។ វាមិនត្រឹមតែបង្កើនទិន្នផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដែលវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចំណាយ។

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល

រូបរាង៖ រាងសំប៉ែត រលោង ចង្អុលចុងទាំងពីរ រាបស្មើនៅកណ្តាល រាងដូចក្រចកចាន។ ពណ៌លឿងបៃតង។

ក្លិនក្រអូប៖ ផ្អែមបន្តិច ក្លិនដើមទ្រូង ទីពីរបន្ទាប់ពីធ្វើដោយដៃ។

រសជាតិ៖ ស្រស់ និងផ្អែម។

ពណ៌ស៊ុប៖ លឿងបៃតង លឿងខ្ចី និងភ្លឺ ស្រាលជាងស៊ុបធ្វើដោយដៃ។

3. តែផលិតដោយម៉ាស៊ីន បង្កើនការផលិត និងកាត់បន្ថយពេលវេលាពលកម្ម។ ពីការដាំតែបៃតងរហូតដល់ផលិតផលបញ្ចប់តែស្ងួត ម៉ាស៊ីនដូចជាម៉ាស៊ីន fxation តែ និងម៉ាស៊ីនកិនតែត្រូវបានប្រើពេញមួយដំណើរការ។ ល្បឿននៃការផលិតបានកើនឡើង ប៉ុន្តែក្លិន និងរសជាតិគឺខ្វះខាតបន្តិច។

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល

រូបរាង៖ លក្ខណៈជាក់ស្តែង រាងសំប៉ែត ស្រាល និងមិនធ្ងន់។ ស្លឹកតែបើកហើយ មាត់ (មាត់) ស្លឹកតែបើក មិនបិទ ហើយមិនចង្អុលចុងទាំងពីរ។

ក្លិនក្រអូប៖ ក្លិនសណ្តែកបុរាណ មិនមែនក្លិនដើមទ្រូង ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ endoplasm កាន់តែបែកខ្ញែក។

រសជាតិ៖ ស្រស់ស្រាយ ស្រស់ស្រាយ មិនផ្អែម និងសម្បូរទៅដោយខ្លឹមសារ។

ពណ៌​ស៊ុប៖ បៃតង​ស្រាល ស៊ុប​ថ្លា។