West Lake Longjing - суық табиғаты бар ашытылмаған шай. «Жасыл түсімен, хош иісті хош иісімен, тәтті дәмімен және әдемі пішінімен» әйгілі West Lake Longjing өндірісінің үш әдісі бар: қолдан жасалған, жартылай қолдан жасалған жәнешай өңдеуге арналған машина.

West Lake Longjing үшін үш жалпы өндіріс техникасы

1. Дәстүрлі техника – барлығы қолдан жасалған. Аяқтаудан бастап дайын құрғақ шайға дейін. Ол 4-5 сағатты алады. Бір фунт құрғақ шай жасаңыз.

өнімнің ерекшелігі

Сыртқы түрі: қара түсті, қатты және ауыр денесі, кішкентай көпіршікті дақтары бар жапырақтары.

Хош иіс: Сыра қайнатқанда хош иісі тәтті, каштан, ал шикізаты сапалы болса, гүл хош иісі де болады.

Дәмі: сергітетін, сергітетін, тәтті дәм, сәл тәтті салқын сорпа, жұмсақ және тегіс.

Сорпа түсі: ашық сары, мөлдір. Ол негізінен сары және ашық түсті, ішкі заты бай және көбіктенуге төзімділігі жоғары.

2. Дәстүрлі шеберлік плюс машина – жартылай қолмен өндіріс процесі. Шай жапырақтарын алдымен ашай құю машинасысодан кейін қолмен темір ыдыста кептіріледі. Өндіріс жылдамдығын айтарлықтай жақсартуға болады, ал дәм негізінен қолдан жасалған сипаттамаларды сақтай алады. Ол өнімді көбейтіп қана қоймайды, сонымен қатар иісі мен дәмін мүмкіндігінше сақтайды, бұл үнемді.

өнімнің ерекшелігі

Сыртқы түрі: тегіс, тегіс, екі ұшы сүйір, ортасы тегіс, тостаған шеге тәрізді. Түсі сары-жасыл.

Хош иіс: аздап тәтті, каштан хош иісі, қолдан жасалғаннан кейін екінші орында.

Дәмі: балғын және тәтті.

Сорпаның түсі: сары-жасыл, нәзік сары және ашық, қолдан жасалған сорпадан жеңіл.

3. Машинамен жасалған шай-өндірісті ұлғайтады және жұмыс уақытын қысқартады. Жасылдандырудан құрғақ шайға дейін дайын өнімдер, шай фксациялау машинасы сияқты машиналар жәнешай қуыру машиналарыпроцесс барысында қолданылады. Өндіріс жылдамдығы артты, бірақ хош иіс пен дәм аздап жетіспейді.

өнімнің ерекшелігі

Сыртқы түрі: айқын белгілері, тегіс, жеңіл және ауыр емес. Жапырақтары ашық, ал шай жапырағының аузы (аузы) ашық, жабық емес, екі ұшы үшкір емес.

Хош иіс: Классикалық бұршақ хош иісі, каштан хош иісі емес, тәтті хош иіс. Эндоплазма дисперсті.

Дәмі: Сергітетін, сергітетін, жұмсақ емес және мазмұнға бай.

Сорпа түсі: ашық жасыл, мөлдір сорпа.