Breve descrizione:

L'uso dell'alta temperatura per distruggere l'attività degli enzimi nelle foglie fresche, per evitare che la polifenolossidasi continui a ossidarsi, in modo che l'acqua all'interno delle foglie fresche evapori.Facendo diminuire l'odore dell'erba nel tè, emerge la fragranza del tè e le foglie diventano morbide, creando le condizioni per il processo di arrotolamento.La macchina per la fissazione del tè può elaborare molti tipi di tè, come tè verde, tè giallo, tè in mattoni e tè oolong e così via.