Macchina per la fissazione del tèè uno strumento molto importante nella preparazione del tè. Quando bevi il tè, hai mai pensato a quali processi subiscono le foglie di tè, dalle foglie fresche alle torte mature? Qual è la differenza tra il tradizionale processo di preparazione del tè e il moderno processo di preparazione del tè?

L'inverdimento è un processo di preparazione del tè con una lunga storia. È necessario nella produzione del tè Puerh, del tè nero, del tè giallo e del tè verde. Questo processo di rinverdimento arresta l'azione degli enzimi ossidanti nelle foglie di tè ad alta temperatura, impedendo ai polifenoli del tè contenuti nelle foglie di tè di fermentare con gli enzimi, in modo che i pigmenti dei polifenoli del tè possano essere trattenuti. Inoltre, un'altra funzione delMacchina per la cottura a vapore delle foglie di tè è quello di favorire la dissipazione dell'acqua nelle foglie di tè, rendendole morbide e comode da devastare per i produttori di tè.

Il metodo di uccisione comprende il metodo del calore secco e il metodo del calore umido. Il mezzo di conduzione del calore del metodo del calore secco può essere suddiviso in metallo, aria e così via. Condurre il calore con l'aria è un calore conduttore di vapore, e condurre il calore con il metallo è anche chiamato "frittura con l'ascia". Metti le foglie di tè al sole, questo metodo è chiamato “cottura”, noto anche come “sole verde”. Utilizzando direttamente ilMacchina per il fissaggio del tèequel metodo si chiama “cottura a vapore”.

Attualmente il metodo più utilizzato è la “frittura con l’ascia”. Nella produzione meccanica del tè,Asciugatrice ad aria caldaverrà utilizzato, il mezzo di conduzione del calore è l'aria. Quando uccidi, puoi scegliere gli attivi da uccidere e quelli da lasciare indietro, e il rapporto tra i vari attivi influenzerà il gusto del tè.