Kratki opis:

Korištenje visoke temperature za uništavanje aktivnosti enzima u svježem lišću, kako bi se spriječilo da polifenol oksidaza nastavi oksidirati, tako da voda unutar svježeg lišća ispari.Čim se miris trave u čaju smanji, pojavi se miris čaja, a listovi postanu mekani, stvaraju se uvjeti za valjanje.Stroj za fiksiranje čaja može prerađivati ​​mnoge vrste čaja, kao što su zeleni čaj, žuti čaj, čaj od cigle i oolong čaj i tako dalje.