Stroj za fiksiranje čajaje vrlo važan alat u pripremi čaja. Kada pijete čaj, jeste li ikada razmišljali o tome koje procese prolaze listovi čaja od svježih listova do zrelih kolača? Koja je razlika između tradicionalnog procesa pripreme čaja i modernog procesa pripreme čaja?

Ozelenjavanje je proces pripreme čaja s dugom poviješću. Potreban je u proizvodnji Puerh čaja, crnog čaja, žutog čaja i zelenog čaja. Ovaj proces ozelenjavanja zaustavlja djelovanje oksidirajućih enzima u listovima čaja pod visokom temperaturom, sprječavajući polifenole čaja sadržane u listovima čaja da fermentiraju s enzimima, tako da se pigmenti polifenola čaja mogu zadržati. Osim toga, još jedna funkcijaStroj za kuhanje listića čaja na pari je pospješiti rasipanje vode u lišću čaja, čineći lišće čaja mekim i prikladnim za opustošenje čaja.

Metoda ubijanja uključuje metodu suhe topline i metodu vlažne topline. Medij za provođenje topline metode suhe topline može se podijeliti na metal, zrak i tako dalje. Provođenje topline zrakom je toplina provođenje pare, a provođenje topline metalom naziva se i "prženje sjekirom". Stavite listove čaja na sunce, ova metoda se zove "pečenje", također poznata kao "sun green". Izravno pomoćuStroj za fiksiranje čajaeta se metoda naziva "kuhanje na pari".

Trenutačno se više koristi metoda "prženja sjekirom". U mehaničkoj proizvodnji čaja,Stroj za sušenje toplim zrakomće se koristiti, medij za provođenje topline je zrak. Prilikom uništavanja možete odabrati aktivne tvari koje želite uništiti i one koje želite ostaviti, a omjer različitih aktivnih tvari utjecat će na okus čaja.