S razvojem moderne znanosti i tehnologije, razniStrojevi za preradu čajatakođer su se proizvodili, a razne industrijske metode pripreme čaja dale su novu vitalnost tradicionalnom napitku od čaja. Čaj potječe iz Kine. U davnim davnim vremenima kineski su preci počeli brati i pripremati čaj. S vremenom se piće razvilo u kulturu. Razmjene između istočne i zapadne civilizacije također su omogućile širenje i procvat čaja i kulture ispijanja čaja.

Jednostavni koraci za prženje listića čaja

1. Čišćenje

Kada pržite čaj, prvo uberite jedan pupoljak, jedan pupoljak i jedan list ili dva lista, stavite ih u košaru za čaj, zatim raširite listove čaja po bambusovoj ploči, procijedite stare listove, mrtve listove, zaostale listove i druge razne listove , a preostale listove procijedite. Namočite listove čaja u čistu vodu kako biste očistili prljavštinu adsorbiranu na površini listova čaja.

2. Uvenuti

Nakon pranja listove čaja raširite ih na bambusovu ploču i sušite na suncu 4 do 6 sati ili ih stavite uStroj za sušenje čaja. U tom razdoblju listiće čaja potrebno je 1 do 2 puta preokrenuti kako bi se listići čaja ujednačili, a boja listića čaja potamnila.

3. Propirjajte

Stavite listiće čaja uStroj za kuhanje čajai počnite pržiti. Okrenite u smjeru kazaljke na satu odozdo prema gore kako biste brzo ispekli čaj. Vrijeme prženja ne smije biti predugo, 3 do 5 minuta.

4. Sušenje

Nakon sušenja prženih listića čaja uStroj za sušenje čaja, dalje miješajući pržiti u loncu i ponoviti 5 puta. Kad pržite na kraju, ugasite vatru i osušite preostale tople listiće čaja, te na kraju listove čaja ravnomjerno rasporedite po bambusovoj dasci da se ohlade.