आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, विभिन्नचाय प्रसंस्करण मशीनेंका भी उत्पादन किया गया है, और विभिन्न औद्योगिक चाय बनाने की विधियों ने चाय के पारंपरिक पेय को नई जीवन शक्ति दी है। चाय की उत्पत्ति चीन में हुई। सुदूर प्राचीन काल में, चीनी पूर्वजों ने चाय चुनना और बनाना शुरू किया। समय के साथ, पेय एक संस्कृति के रूप में विकसित हुआ। पूर्वी और पश्चिमी सभ्यताओं के बीच आदान-प्रदान ने भी चाय और चाय पीने की संस्कृति को फैलने और पनपने की अनुमति दी।

चाय की पत्तियों को तलने के सरल उपाय

1. सफाई

चाय तलते समय, सबसे पहले एक कली, एक कली और एक पत्ती या दो पत्तियाँ चुनें, इसे चाय की टोकरी में रखें, फिर चाय की पत्तियों को बांस की पट्टिका पर फैलाएँ, पुरानी पत्तियाँ, मृत पत्तियाँ, अवशिष्ट पत्तियाँ और अन्य विविध पत्तियाँ छान लें। , और बची हुई पत्तियों को छान लें। चाय की पत्तियों की सतह पर जमी गंदगी को साफ करने के लिए चाय की पत्तियों को साफ पानी में भिगो दें।

2. मुरझाना

चाय की पत्तियों को धोकर बांस की तख्ती पर फैलाकर 4 से 6 घंटे तक धूप में सुखा लें या किसी बर्तन में रख दें।चाय सुखाने की मशीन. इस अवधि के दौरान, चाय की पत्तियों को एक समान बनाने और चाय की पत्तियों का रंग गहरा करने के लिए चाय की पत्तियों को 1 या 2 बार पलटना पड़ता है।

3. हिलाते-डुलाते रहें

इसमें चाय की पत्ती डालेंचाय पॅनिंग मशीनऔर तलना शुरू करें. चाय को जल्दी तलने के लिए नीचे से ऊपर तक दक्षिणावर्त घुमाएँ। - तलने का समय ज्यादा लंबा नहीं, 3 से 5 मिनट का होना चाहिए.

4. सुखाना

- तली हुई चायपत्ती को इसमें सुखा लेंचाय ड्रायर मशीन, बर्तन में भूनना जारी रखें और 5 बार दोहराएं। अंत में भूनते समय, आंच बंद कर दें और बची हुई गर्म चाय की पत्तियों को सुखा लें, और अंत में चाय की पत्तियों को ठंडा करने के लिए बांस बोर्ड पर समान रूप से फैला दें।