Tsarin a cikin ma'auni na kasa na samar da shayi na Puerh shine: ɗauka → kore → kneading → bushewa → latsawa da gyare-gyare. A zahiri, bushewa tare da aInji bushewar shayikafin ganyen ganyen shayin na iya inganta tasirin ganyen shayin, sannan a rage dacin ganyen shayin, sannan a sanya shayin da aka samar ya zama mai dadi da dadi. Withering wani muhimmin sashi ne na tsarin samar da shayi na Puerh wanda ba za a iya watsi da shi ba.

Withering, kuma aka sani da shriveling, ko'ina yada a karkashin wasu yanayin zafi da zafi, don moderately inganta ayyukan sabo ne leaf enzymes, da abinda ke ciki na abu sha matsakaici jiki da kuma sinadaran canje-canje, exudes na ruwa, sabõda haka, mai tushe. sai ganyen ya bushe, launin kore ne mai duhu kore, sannan gas din ciyawa korayen ya bace, sai a baje ganyen da aka girbe gwargwadon kauri, ta hanyar bushewa sai ganyayen ya bayyana. ya lalace. A cikin tsari na bushewa, jerin canje-canje suna faruwa a cikin sabbin ganye: an rage ruwa, ganyen ya zama mai laushi daga raguwa da wuya, wanda yake da sauƙin amfani.Injin Gyaran shayidon durƙusa cikin sanduna; bushewar ganye mai tasiri, ta yadda ciyawar ganyen ganyen ya ragu kuma ya samar da ƙamshi mai daɗi, kuma yana da ƙamshi na 'ya'yan itace ko na fure, kuma shayin da aka gama yana da ɗanɗano mai ɗanɗano ba tare da ɗaci da ƙamshi ba.

Lokacin bushewa bai isa ba, ganyen shayi yana da yawan ruwa, ƙarancin filastik, mai sauƙin karyewa yayin cukuɗa, har ma da asarar ruwan shayi. Busasshen shayin an yi shi da gajeriyar igiyoyi da suka karye, ƙarin guntun ƙarshen, ɗanɗano da ɗanɗano, kalar miya mai hazo, da ƙasan koren ganye. Lokacin bushewa da yawa, ganyayen da suka bushe ba su da ƙarancin ruwa, ganyayen suna bushewa kuma suna da ƙarfi, ɗanɗano kaɗan, yana da wahala ya zama tsiri lokacin cukuɗa, dakakken shayin yana ƙaruwa. Busasshen shayin da aka yi ta wannan hanya yana da sako-sako, tare da ƙarin flakes da ƙarancin dandano. Launi na launin toka ƙẽƙasassu ba ya nuna gashi, miya launi leaf kasa duhu.

Matsakaicin bushewar ganye na ganye, abun cikin ruwa yana raguwa, wani ɓangare na abubuwan da ke cikin canjin kayan, rubutun ganye ya zama mai laushi, a wannan lokacin zaku iya shigar da tsari na gaba ta amfani daInjin Roller Tea.