પ્યુઅર ટી ગ્રીનિંગ પ્રક્રિયામાં નિપુણતા માટે લાંબા ગાળાના અનુભવની જરૂર છે,ટી ફિક્સેશન મશીનસમયની લંબાઈ પણ કાચા માલની જુદી જુદી જૂની અને કોમળ ડિગ્રીની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર ગોઠવવી જોઈએ, જગાડવો-ફ્રાઈંગ ખૂબ ઝડપી ન હોવો જોઈએ, અન્યથા ચોક્કસ તાપમાન સુધી પહોંચવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ કાચી સામગ્રીના ચોક્કસ ભાગને પણ છોડી શકતા નથી. અત્યંત ઊંચા તાપમાનના પોટના તળિયા સાથે સંપર્કમાં લાંબા સમય સુધી સામગ્રી, અસમાન ગરમીમાં પરિણમે છે, અને તે પણ વધુ ઉચ્ચ તાપમાન અને લાંબા ફ્રાઈંગ ન હોઈ શકે, ચા પ્રવૃત્તિને મારી નાખે છે.

પ્રથમ, અપૂરતી હત્યા. હત્યાનો સમય ઘણો લાંબો છે તે ટાળવા માટે, ઉચ્ચ તાપમાન નિષ્ક્રિય થવાના પરિણામે, હત્યાનો સમય ટૂંકો કરો, અથવા અસમાન ગરમીમાં જગાડવો, પરિણામે પાતળા પાંદડા ઝડપથી તળાઈ જાય છે, જ્યારે બરછટ જૂની ચાની દાંડીઓ "કાપવામાં આવી નથી." " આ એન્ઝાઇમેટિક ઓક્સિડેશનની અનુગામી પ્રક્રિયામાં ચાના પાંદડા તરફ દોરી જશે, પરિણામે લાલ પાંદડા, લાલ દાંડી થશે. અથવા તે હજુ પણ એક અપ્રિય ઘાસવાળું સ્વાદ હોઈ શકે છે. સાથે અતિશય હરિયાળીટી ફિક્સેશન મશીનરીઅને ખૂબ ઊંચું તાપમાન માત્ર ચાના સક્રિય પદાર્થોને મારી નાખશે નહીં, પરંતુ ચાને તળવા અને બળી ગયેલા સ્વાદનું કારણ પણ બને છે.

ખૂબ નીચા તાપમાને લાંબા સમય સુધી લીલોતરી અને સ્મોધરિંગ. જો પોટના તાપમાનને મારવાની પ્રક્રિયા ખૂબ ઓછી હોય, એન્ઝાઇમ પદાર્થોના નિષ્ક્રિયતાની તાપમાન શ્રેણીની નીચે, તો તે એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાને અટકાવવાના હેતુને પ્રાપ્ત કરી શકતું નથી, તાપમાનમાં વધારો કરવાનું ચાલુ રાખે છે.ટી ફિક્સિંગ મશીનમારવા માટે, એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાને વેગ આપશે, પરિણામે અનુગામી કડીઓ "આથો" ચાલુ રાખે છે, પરંતુ થેફ્લેવિન પણ ઉત્પન્ન કરે છે, જેના પરિણામે લાલ દાંડી અને પીળા પાંદડા થાય છે. ચાના નવા તબક્કામાં આવી ચાના પાંદડા તેજસ્વી પીળા સૂપ રંગના હોઈ શકે છે, તેમાં ફૂલોની સુગંધ હોય છે, પરંતુ તે પુઅર ચાના વૃદ્ધત્વના મૂલ્યનો સાચો અર્થ નથી.

આ ઉપરાંત, કેટલીક નવી ચાની કડવાશ અને કડવાશને ઘટાડવા માટે, કઠોરતા, ચાની હત્યા પર પૂર્ણ કરવામાં આવશે “સ્મથર્ડ યલો”, એટલે કે, નહીં.ટી રોલર મશીનગૂંથવું, સીધું એકસાથે થાંભલો, જેથી તે ગરમ અને ભેજવાળી સ્થિતિમાં ચોક્કસ ડિગ્રીની ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા હાથ ધરે, જેથી ચામાં ઝડપથી રૂપાંતરિત પદાર્થો હોય, પાંદડા પીળા પછી પીળા રંગના, લાલ ફેરફારનો વ્યક્તિગત ભાગ હોઈ શકે છે. આ રીતે બનેલી નવી ચા કડવી અને તીખી નથી, અને મધનો સ્વાદ સ્પષ્ટ છે, પરંતુ તે વૃદ્ધત્વનું ભવિષ્ય ગુમાવી ચૂક્યું છે અને પરંપરાગત અર્થમાં તે હવે પ્યુર ચા નથી.