Cur síos gairid:

Úsáid teocht ard chun gníomhaíocht na n-einsímí i duilleoga úra a mhilleadh, chun polyphenol oxidase a chosc ó leanúint ar aghaidh ag ocsaídiú, ionas go mbeidh an t-uisce taobh istigh de na duilleoga úra evaporate.Ag déanamh boladh féar sa tae subsides, tagann cumhráin tae chun cinn, agus éiríonn na duilleoga bog, cruthaíonn sé coinníollacha le haghaidh próiseas rollta.Is féidir le meaisín fosaithe tae go leor cineálacha tae a phróiseáil, mar shampla tae glas, tae buí, tae bríce agus tae oolong agus mar sin de.