Is tae neamh-choipthe é West Lake Longjing le nádúr fuar. Cáiliúil mar gheall ar a “dath glas, aroma cumhra, blas milis, agus cruth álainn”, tá trí theicníc táirgthe ag West Lake Longjing: lámhdhéanta, leath-lámhdhéanta, agusmeaisín próiseála tae.

Trí theicnící táirgthe coitianta le haghaidh West Lake Longjing

1. Teicnící traidisiúnta – iad uile lámhdhéanta. Ag tosú ó chríochnú go dtí an tae tirim críochnaithe. Tógann sé 4-5 uair an chloig. Déan punt tae tirim.

gné den táirge

Dealramh: Dath dorcha, comhlacht daingean agus trom, duilleoga le spotaí beaga mboilgeog.

Aroma: Nuair a bhíonn sé ag brewing, tá an t-aroma milis, casta, agus má tá na hábhair amh ard-chaighdeán, tá aroma bláthanna ann freisin.

Blas: aftertaste athnuachan, athnuachan, milis, anraith fuar beagán milis, mellow agus mín.

Dath anraith: buí geal, soiléir. Tá sé buí agus geal den chuid is mó, le substaint shaibhir istigh agus friotaíocht ard cúr.

2. Ceardaíocht thraidisiúnta móide meaisín – próiseas táirgthe leathláimhe. Déantar na duilleoga tae a leigheas ar dtús ag ameaisín fxation taeagus ansin triomaithe i bpota iarainn láimhe. Is féidir an luas táirgthe a fheabhsú go mór, agus is féidir leis an blas na saintréithe lámhdhéanta a choinneáil den chuid is mó. Ní hamháin go n-ardóidh sé an t-aschur, ach coinníonn sé an t-aroma agus an blas a oiread agus is féidir, atá éifeachtach ó thaobh costais.

gné den táirge

Dealramh: árasán, réidh, léirigh ag an dá cheann, cothrom sa lár, cruth cosúil le ingne babhla. Dath buí-uaine.

Aroma: Aroma beagán milis, castán, gan ach amháin le lámhdhéanta.

Blas: úr agus milis.

Dath anraith: buí-uaine, tairisceana buí agus geal, níos éadroime ná anraith lámhdhéanta.

3. Méadaíonn tae déanta as meaisín táirgeadh agus laghdaíonn sé am saothair. Ó ghlasú go dtí táirgí críochnaithe tae tirim, meaisíní cosúil le meaisín fxation tae agusinnealra róstadh taea úsáidtear i rith an phróisis. Tá an luas táirgthe méadaithe, ach tá an t-aroma agus an blas beagán easpa.

gné den táirge

Dealramh: Gnéithe soiléire, árasán, éadrom agus ní trom. Tá na duilleoga oscailte, agus tá béal (béal) na duilleog tae oscailte, gan a bheith dúnta, agus gan a bheith dírithe ar an dá cheann.

Aroma: Aroma bean clasaiceach, ní aroma castán, aroma milis. Tá an endoplasm níos scaipthe.

Blas: Refreshing, refreshing, ní mellow agus saibhir ó thaobh ábhair.

Dath anraith: glas éadrom, anraith soiléir.