Is tae neamh-choipthe é West Lake Longjing le nádúr fuar. Cáiliúil as a “dath glas, cumhra cumhra, blas milis, agus cruth álainn”, tá trí theicníc táirgthe ag West Lake Longjing: lámhdhéanta, leath-lámhdhéanta, agusmeaisín próiseála tae.

Trí theicníc táirgthe coitianta le haghaidh West Lake Longjing

1. Teicnící Traidisiúnta - Gach lámhdhéanta. Ag tosú ó chríochnú go tae tirim críochnaithe. Tógann sé 4-5 uair an chloig. Déan punt de tae tirim.

gné den táirge

Dealramh: Duilleoga dath dorcha, comhlacht daingean agus trom, le spotaí beaga mboilgeog.

Aroma: Nuair a bhíonn an brewing, tá an cumhra milis, cnó capaill, agus má tá na hamhábhair ardcháilíochta, tá cumhra bláthanna ann freisin.

Blas: athnuachan, athnuachan, aftertaste milis, anraith fuar beagán milis, mellow agus réidh.

Dath anraith: buí geal, soiléir. Tá sé buí agus geal den chuid is mó, le substaint inmheánach shaibhir agus friotaíocht ard cúir.

2. Déantar na duilleoga tae a leigheas ar dtús ag ameaisín fxation taeagus ansin triomaithe i bpota iarainn láimhe. Is féidir feabhas mór a chur ar an luas táirgthe, agus is féidir leis an mblas na tréithe lámhdhéanta a choinneáil den chuid is mó. Ní hamháin go méadaíonn sé an t-aschur, ach coinníonn sé an cumhra agus an blas a oiread agus is féidir, atá éifeachtach ó thaobh costais de.

gné den táirge

Dealramh: cothrom, réidh, dírithe ag an dá cheann, cothrom sa lár, múnlaithe cosúil le ingne babhla. Dath buí-ghlas.

Aroma: beagán milis, cumhra cnó capaill, an dara ceann ach le lámhdhéanta.

Blas: úr agus milis.

Dath anraith: glas buí, buí tairisceana agus geal, níos éadroime ná anraith lámhdhéanta.

3. Táirgeadh Meaisín-Meaisín-Increases agus laghdaíonn sé an t-am saothair. Ó ghlasáil go táirgí críochnaithe tae tirim, meaisíní mar mheaisín tae tae agusInnealra róstadh taea úsáidtear le linn an phróisis. Tá méadú tagtha ar an luas táirgthe, ach tá an cumhra agus an blas beagán easpa.

gné den táirge

Dealramh: Gnéithe soiléire, cothrom, solas agus ní trom. Tá na duilleoga oscailte, agus tá béal (béal) na duilleoige tae oscailte, ní dúnta, agus ní dhearnadh iad ag an dá cheann.

Aroma: cumhra pónairí clasaiceach, ní cumhra cnó capaill, cumhra milis. Tá an endoplasm níos scaipthe.

Blas: Athnuachan, athnuachan, ní ábhar mellow agus saibhir in ábhar.

Dath anraith: anraith glas éadrom, soiléir.