West Lake Longjing یک چای تخمیر نشده با طبیعت سرد است. West Lake Longjing که به دلیل "رنگ سبز، عطر معطر، طعم شیرین و شکل زیبا" مشهور است، دارای سه تکنیک تولید است: دست ساز، نیمه دست ساز ودستگاه فرآوری چای.

سه تکنیک رایج تولید برای غرب دریاچه Longjing

1. تکنیک های سنتی - همه دست ساز. شروع از نهایی شدن تا پایان چای خشک. 4-5 ساعت طول می کشد. یک کیلو چای خشک درست کنید.

ویژگی محصول

شکل ظاهری: رنگ تیره، بدنه سفت و سنگین، برگ هایی با لکه های حباب دار کوچک.

عطر: هنگام دم کردن، عطر آن شیرین، شاه بلوطی است و اگر مواد اولیه مرغوب باشد، رایحه گلی نیز دارد.

طعم: با طراوت، طراوت، طعم شیرین، سوپ سرد کمی شیرین، ملایم و صاف.

رنگ سوپ: زرد روشن، شفاف. این عمدتا زرد و روشن است، با مواد داخلی غنی و مقاومت در برابر کف بالا.

2. کاردستی سنتی به اضافه ماشین - فرآیند تولید نیمه دستی. برگ های چای ابتدا توسط الفدستگاه فکساسیون چایو سپس در قابلمه آهنی دستی خشک کنید. سرعت تولید را می توان تا حد زیادی بهبود بخشید و طعم می تواند تا حد زیادی ویژگی های دست ساز را حفظ کند. نه تنها خروجی را افزایش می دهد، بلکه عطر و طعم را تا حد امکان حفظ می کند که مقرون به صرفه است.

ویژگی محصول

شکل ظاهری: صاف، صاف، در دو انتها نوک تیز، در وسط صاف، به شکل میخ کاسه ای. رنگ زرد-سبز.

رایحه: رایحه کمی شیرین، شاه بلوط، پس از دست ساز دوم است.

طعم: تازه و شیرین.

رنگ سوپ: زرد-سبز، زرد لطیف و روشن، روشن تر از سوپ دست ساز.

3. چای ماشینی تولید را افزایش می دهد و زمان کار را کاهش می دهد. از فرآورده های آماده چای سبز گرفته تا خشک، ماشین آلاتی مانند دستگاه فکساسیون چای وماشین آلات برشته کردن چایدر طول فرآیند استفاده می شوند. سرعت تولید افزایش یافته است، اما عطر و طعم کمی کم است.

ویژگی محصول

ظاهر: ویژگی های آشکار، صاف، سبک و سنگین نیست. برگها باز است و دهان (دهان) برگ چای باز است، بسته نیست و در دو انتها نوک تیز نیست.

عطر: رایحه کلاسیک لوبیا، نه عطر شاه بلوط، عطر شیرین. آندوپلاسم پراکنده تر است.

طعم: طراوت، طراوت، ملایم و سرشار از محتوا نیست.

رنگ سوپ: سبز روشن، سوپ شفاف.