با پیشرفت علم و فناوری روز، انواع مختلفماشین آلات فرآوری چایهمچنین تولید شده است و روش های مختلف چای سازی صنعتی نشاط جدیدی به نوشیدنی سنتی چای بخشیده است. منشا چای چین است. در دوران باستان دور، اجداد چینی شروع به چیدن و درست کردن چای کردند. با گذشت زمان، این نوشیدنی به یک فرهنگ تبدیل شد. تبادلات بین تمدن های شرقی و غربی نیز باعث گسترش و شکوفایی فرهنگ چای و نوشیدن چای شد.

مراحل ساده برای سرخ کردن برگ های چای

1. تمیز کردن

هنگام سرخ کردن چای، ابتدا یک جوانه، یک جوانه و یک برگ یا دو برگ را بردارید، آن را در سبد چای قرار دهید، سپس برگ های چای را روی پلاک بامبو پهن کنید، برگ های کهنه، برگ های مرده، برگ های باقی مانده و سایر برگ های مختلف را الک کنید. و برگ های باقی مانده را الک کنید. برگ های چای را در آب تمیز خیس کنید تا آلودگی جذب شده روی سطح برگ های چای پاک شود.

2. پژمرده شدن

پس از شستن برگ‌های چای، آن‌ها را روی پلاک بامبو پهن کنید و به مدت 4 تا 6 ساعت در آفتاب خشک کنید یا در ظرفی قرار دهید.دستگاه پژمرده چای. در این مدت، برگ های چای را باید 1 یا 2 بار برگردانید تا برگ های چای یکدست شود و رنگ برگ های چای تیره تر شود.

3. سرخ کنید

برگ های چای را داخل آن بریزیددستگاه پانینگ چایو شروع به سرخ کردن کنید. در جهت عقربه های ساعت از پایین به بالا بچرخانید تا چای به سرعت سرخ شود. مدت زمان سرخ کردن نباید زیاد باشد، 3 تا 5 دقیقه.

4. خشک کردن

پس از خشک شدن برگ های چای سرخ شده دردستگاه چای خشک کنبه تفت دادن در قابلمه ادامه دهید و 5 بار تکرار کنید. هنگام سرخ کردن در انتها، حرارت را خاموش کنید و برگ های چای گرم باقی مانده را خشک کنید و در نهایت برگ های چای را به طور یکنواخت روی تخته بامبو پخش کنید تا خنک شود.