West Lake Longjing es un té no fermentado de naturaleza fría. Famoso por su “color verde, aroma fragante, sabor dulce y hermosa forma”, West Lake Longjing tiene tres técnicas de producción: artesanal, semiartesanal ymáquina de procesamiento de té.

Tres técnicas de producción comunes para West Lake Longjing

1. Técnicas tradicionales – todas hechas a mano. Desde la finalización hasta el té seco terminado. Tarda de 4 a 5 horas. Prepara medio kilo de té seco.

característica del producto

Aspecto: Color oscuro, cuerpo firme y pesado, hojas con pequeñas manchas de burbujas.

Aroma: Al elaborar cerveza el aroma es dulce, a castaño, y si la materia prima es de buena calidad, también hay un aroma floral.

Sabor: regusto refrescante, refrescante, dulce, sopa fría ligeramente dulce, meloso y suave.

Color de la sopa: amarillo brillante, claro. Es principalmente amarillo y brillante, con una rica sustancia interior y alta resistencia a la formación de espuma.

2. Artesanía tradicional más máquina – proceso de producción semimanual. Las hojas de té se curan primero con unmáquina de fijación de téy luego secado en olla de hierro manual. La velocidad de producción se puede mejorar enormemente y el sabor puede conservar en gran medida las características hechas a mano. No solo aumenta la producción, sino que también conserva el aroma y el sabor tanto como sea posible, lo cual es rentable.

característica del producto

Aspecto: plano, liso, puntiagudo en ambos extremos, plano en el medio, con forma de clavo de cuenco. Color amarillo verdoso.

Aroma: Ligeramente dulce, aroma a castaña, solo superado por el hecho a mano.

Sabor: fresco y dulce.

Color de la sopa: amarillo verdoso, amarillo tierno y brillante, más claro que la sopa hecha a mano.

3. El té hecho a máquina aumenta la producción y reduce el tiempo de mano de obra. Desde productos terminados de té verde hasta productos terminados de té seco, máquinas como la máquina de fijación de té ymaquinaria para tostar tése utilizan durante todo el proceso. La velocidad de producción ha aumentado, pero faltan ligeramente el aroma y el sabor.

característica del producto

Apariencia: Rasgos evidentes, plano, ligero y nada pesado. Las hojas están abiertas y la boca de la hoja de té está abierta, no cerrada y no puntiaguda en ambos extremos.

Aroma: Aroma clásico a frijol, no aroma a castaña, aroma dulce. El endoplasma está más disperso.

Sabor: Refrescante, refrescante, no meloso y rico en contenido.

Color de la sopa: verde claro, sopa clara.