El mecanismo de corte de té se compone principalmente de un rollo de cuchilla móvil compuesto por una vieira giratoria y una cuchilla fija que tiene una pluralidad de ranuras, y las hojas de té se cortan mediante el movimiento relativo de la cuchilla móvil y la cuchilla fija. El espacio relativo entre las cuchillas fijas y móviles se puede ajustar para cumplir con los requisitos de corte de diferentes hojas de té.