Sekigado estas la lasta paŝo en la komenca pretigo de nigra teo kaj grava paŝo por certigi la kvaliton de nigra teo.

Tradukado de sekigaj metodoj kaj teknikoj

Gongfu nigra teo estas ĝenerale sekigita uzante aTea Sekigilo Maŝino. Sekigiloj estas dividitaj en manlibro-specon kaj ĉensekigilojn, kiuj ambaŭ povas esti uzataj. Ĝenerale oni uzas aŭtomatajn ĉensekigilojn. La sekigita bakado-operacia teknologio ĉefe kontrolas temperaturon, aeran volumon, tempon kaj folian dikecon, ktp.

(1) Temperaturo estas la ĉefa faktoro influanta la kvaliton de sekiĝo. Konsiderante la postulojn de vaporigita akvo kaj endoplasmaj ŝanĝoj, "alta temperaturo por kruda fajro kaj malalta temperaturo por plena fajro" devus esti majstrita. Ĝenerale,intrgral te-foliosekigiloestas uzataj, kaj la aerenira temperaturo de la kruda fajro estas 110-120 °C, ne superante 120 °C. La temperaturo de la plena fajro estas 85-95 °C, ne superante 100 °C; la malvarmiga tempo inter la kruda fajro kaj la plena fajro estas 40 minutoj, ne pli ol 1 horo. La harfajro adoptas moderan altan temperaturon, kiu povas rapide ĉesigi enzimecan oksidadon, rapide vaporigi akvon kaj redukti la efikon de varmo kaj humideco.

(2) Aera volumo. Sub certaj kondiĉoj, pliigi la aeran volumon povas pliigi la sekigan indicon. Se la aerkvanto estas nesufiĉa, la akvovaporo ne povas esti eligita el laVarma Aera Sekiga Forno Maŝinoen tempo, rezultigante altan temperaturon, humidajn kaj ŝtofajn kondiĉojn, kiuj influas la kvaliton de teofarado. Se la aerkvanto estas tro granda, granda kvanto da varmo perdiĝos kaj la termika efikeco estos reduktita. Ĝenerale, la ventrapideco estas 0.5m/s kaj la aerkvanto estas 6000m*3/h. Aldono de humida foriga ekipaĵo sur la supro de la sekigilo povas pliigi sekigan efikecon je 30% -40% kaj plibonigi sekigan kvaliton.

(3) Tempo, la malglata fajro devus esti alt-temperatura kaj mallonga, ĝenerale 10-15 minutoj taŭgas; la plena fajro devas esti malalta temperaturo kaj malrapide sekiĝi, kaj la tempo devas esti taŭge plilongigita por permesi al la aromo plene disvolviĝi, 15-20 minutoj taŭgas.

(4) La dikeco de disvastiĝantaj folioj estas 1-2cm por harplenaj fajrofolioj, kaj povas esti dikigita ĝis 3-4cm kiam la fajro estas plena. Taŭge densigi la dikecon de la disvastiĝantaj folioj povas plene uzi varmegan energion kaj plibonigi sekigan efikecon. Se la disvastigitaj folioj estas tro dikaj, ne nur la sekiga efikeco ne povas esti plibonigita, sed la tea kvalito estos reduktita; se la disvastigitaj folioj estas tro maldikaj, la sekiga efikeco estos signife reduktita.

grado de sekeco

La humida enhavo de harplenaj fajrofolioj estas 20% -25%, kaj la humideco de plenaj fajrofolioj estas malpli ol 7%. Se la humideco estas tro malalta pro sekiĝo en laSekiga Maŝino, la te-bastonetoj facile rompiĝos dum transportado kaj stokado, kaŭzante perdon kaj ne favoraj al konservado de la aspekto.

En praktiko, ĝi ofte estas ekkomprenita surbaze de sperto. Kiam la folioj estas 70 ĝis 80% sekaj, la folioj estas esence sekaj kaj malmolaj, kaj la junaj tigoj estas iomete molaj; kiam la folioj estas sufiĉe sekaj, la tigoj estos rompitaj. Uzu viajn fingrojn por tordi la teajn bastonojn por formi pulvoron.