Kurze Beschreibung:

Durch den Einsatz hoher Temperaturen wird die Aktivität von Enzymen in frischen Blättern zerstört, um zu verhindern, dass Polyphenoloxidase weiter oxidiert, sodass das Wasser in den frischen Blättern verdunstet.Dadurch, dass der Geruch von Gras im Tee nachlässt, der Duft des Tees zum Vorschein kommt und die Blätter weich werden, werden Bedingungen für den Rollprozess geschaffen.Die Teefixierungsmaschine kann viele Teesorten verarbeiten, wie z. B. grünen Tee, gelben Tee, Ziegeltee und Oolong-Tee und so weiter.