West Lake Longjing er en ikke-fermenteret te med en kold natur. West Lake Longjing, der er berømt for sin "grønne farve, duftende aroma, søde smag og smukke form", har tre produktionsteknikker: håndlavet, semi-håndlavet ogtebearbejdningsmaskine.

Tre almindelige produktionsteknikker for West Lake Longjing

1. Traditionelle teknikker – alt sammen håndlavet. Starter fra færdigbehandling til færdig tør te. Det tager 4-5 timer. Lav et pund tør te.

træk ved produktet

Udseende: Mørk farve, fast og tung krop, blade med små boblepletter.

Aroma: Ved brygning er duften sød, kastanjebrun, og hvis råvarerne er af høj kvalitet, er der også en blomsteraroma.

Smag: forfriskende, forfriskende, sød eftersmag, let sød kold suppe, blød og glat.

Suppe farve: lys gul, klar. Den er hovedsageligt gul og lys, med rig indre substans og høj skummodstand.

2. Traditionelt håndværk plus maskine – semi-manuel produktionsproces. Tebladene kureres først af ente fikseringsmaskineog derefter tørret i en manuel jerngryde. Produktionshastigheden kan forbedres markant, og smagen kan i høj grad bevare de håndlavede egenskaber. Det øger ikke kun outputtet, men bevarer også aromaen og smagen så meget som muligt, hvilket er omkostningseffektivt.

træk ved produktet

Udseende: flad, glat, spids i begge ender, flad i midten, formet som en skålsøm. Farve gul-grøn.

Aroma: Let sødlig, kastanjearoma, næst efter håndlavet.

Smag: frisk og sød.

Suppefarve: gul-grøn, mør gul og lys, lettere end håndlavet suppe.

3. Maskinfremstillet te øger produktionen og reducerer arbejdstiden. Fra greening til tørre te færdige produkter, maskiner såsom te fixation maskine ogte-ristemaskinerbruges gennem hele processen. Produktionshastigheden er steget, men aromaen og smagen mangler lidt.

træk ved produktet

Udseende: Tydelige træk, fladt, let og ikke tungt. Bladene er åbne, og tebladets mund (mund) er åben, ikke lukket og ikke spids i begge ender.

Aroma: Klassisk bønnearoma, ikke kastanjearoma, sød aroma. Endoplasmaet er mere spredt.

Smag: Forfriskende, forfriskende, ikke blød og rig på indhold.

Suppe farve: lysegrøn, klar suppe.