Stručný popis:

Použití vysoké teploty ke zničení aktivity enzymů v čerstvých listech, aby se zabránilo pokračující oxidaci polyfenoloxidázy, takže se voda uvnitř čerstvých listů odpaří.Tím, že vůně trávy v čaji ustoupí, objeví se vůně čaje a listy změknou, vytvoří se podmínky pro proces válcování.Stroj na fixaci čaje dokáže zpracovat mnoho druhů čaje, jako je zelený čaj, žlutý čaj, cihlový čaj a čaj oolong a tak dále.