West Lake Longjing je nefermentovaný čaj studené povahy. Západní jezero Longjing, známé svou „zelenou barvou, voňavým aroma, sladkou chutí a krásným tvarem“, má tři výrobní techniky: ruční, poloruční astroj na zpracování čaje.

Tři běžné výrobní techniky pro West Lake Longjing

1. Tradiční techniky – vše ruční práce. Počínaje finalizací až po hotový suchý čaj. Trvá to 4-5 hodin. Udělejte si půl kila suchého čaje.

vlastnost produktu

Vzhled: Tmavá barva, pevné a těžké tělo, listy s malými bublinkovými skvrnami.

Aroma: Při vaření je vůně sladká, kaštanová a pokud jsou suroviny kvalitní, tak i květinové aroma.

Chuť: osvěžující, osvěžující, sladká dochuť, mírně nasládlá studená polévka, jemná a hladká.

Barva polévky: jasně žlutá, čirá. Je převážně žlutá a světlá, s bohatou vnitřní hmotou a vysokou odolností proti pěnění.

2. Tradiční řemeslo plus stroj – poloruční výrobní proces. Čajové lístky jsou nejprve vyléčeny astroj na fxaci čajea poté se suší v ruční žehličce. Rychlost výroby se může výrazně zlepšit a chuť může do značné míry zachovat vlastnosti ruční výroby. Zvyšuje nejen výkon, ale také maximálně zachovává aroma a chuť, což je cenově výhodné.

vlastnost produktu

Vzhled: plochý, hladký, na obou koncích špičatý, uprostřed plochý, ve tvaru hřebíku. Barva žlutozelená.

Vůně: Lehce nasládlá, kaštanová vůně, hned po ruční výrobě.

Chuť: svěží a sladká.

Barva polévky: žlutozelená, jemná žlutá a jasná, světlejší než ručně dělaná polévka.

3. Strojově vyráběný čaj zvyšuje produkci a snižuje pracovní dobu. Od ozelenění až po hotové výrobky ze suchého čaje, stroje, jako je stroj na fxaci čaje astroje na pražení čajese používají v průběhu celého procesu. Rychlost výroby se zvýšila, ale vůně a chuť mírně chybí.

vlastnost produktu

Vzhled: Zřejmé rysy, plochý, lehký a ne těžký. Listy jsou otevřené a ústa (ústa) čajového listu jsou otevřená, ne zavřená a na obou koncích nezašpičatělá.

Aroma: Klasické fazolové aroma, ne kaštanové, sladké aroma. Endoplazma je více rozptýlená.

Chuť: Osvěžující, osvěžující, ne jemná a bohatá na obsah.

Barva polévky: světle zelená, čirá polévka.