Kratki opis:

Upotreba visoke temperature za uništavanje aktivnosti enzima u svježem lišću, kako bi se spriječilo da polifenol oksidaza nastavi da oksidira, tako da voda unutar svježih listova ispari.Time što se u čaju smiri miris trave, pojavljuje se miris čaja, a listovi postaju mekani, stvaraju se uslovi za proces valjanja.Mašina za fiksiranje čaja može prerađivati ​​mnoge vrste čaja, kao što su zeleni čaj, žuti čaj, čaj od cigle i oolong čaj i tako dalje.