আধুনিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উন্নয়নের সাথে সাথে বিভিন্নচা প্রক্রিয়াকরণ মেশিনএছাড়াও উত্পাদিত হয়েছে, এবং বিভিন্ন শিল্প চা তৈরির পদ্ধতি চায়ের ঐতিহ্যবাহী পানীয়কে নতুন প্রাণশক্তি দিয়েছে। চায়ের উৎপত্তি চীনে। সুদূর প্রাচীনকালে, চীনা পূর্বপুরুষরা চা বাছাই এবং তৈরি করতে শুরু করেছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, পানীয়টি একটি সংস্কৃতিতে পরিণত হয়েছিল। প্রাচ্য ও পাশ্চাত্য সভ্যতার মধ্যে আদান-প্রদান চা এবং চা-পানীয় সংস্কৃতির বিস্তার ও বিকাশের সুযোগ দেয়।

চা পাতা ভাজার সহজ ধাপ

1. পরিষ্কার করা

চা ভাজার সময় প্রথমে একটি কুঁড়ি, একটি কুঁড়ি এবং একটি পাতা বা দুটি পাতা বাছাই করে চায়ের ঝুড়িতে রাখুন, তারপর চা পাতাগুলি বাঁশের ফলকে ছড়িয়ে দিন, পুরানো পাতা, মরা পাতা, অবশিষ্ট পাতা এবং অন্যান্য বিবিধ পাতাগুলি ছেঁকে নিন। , এবং বাকি পাতাগুলি ছেঁকে নিন। চা পাতার উপরিভাগে শোষিত ময়লা দূর করতে পরিষ্কার পানিতে চা পাতা ভিজিয়ে রাখুন।

2. ক্ষয়ে যাওয়া

চা পাতা ধোয়ার পর একটি বাঁশের ফলকে বিছিয়ে ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা রোদে শুকিয়ে নিন অথবা চা-পাতা পানিতে রাখুন।চা শুকানোর মেশিন. এই সময়ের মধ্যে, চা পাতাগুলিকে 1 বা 2 বার উল্টাতে হবে যাতে চা পাতা সমান হয় এবং চা পাতার রঙ গাঢ় হয়।

3. ভাজুন

এর মধ্যে চা পাতা দিনচা প্যানিং মেশিনএবং ভাজা শুরু করুন। দ্রুত চা ভাজতে নিচ থেকে উপরে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরুন। ভাজার সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, 3 থেকে 5 মিনিট।

4. শুকানো

ভাজা চা পাতা শুকানোর পরচা ড্রায়ার মেশিন, পাত্রে নাড়াচাড়া করতে থাকুন এবং 5 বার পুনরাবৃত্তি করুন। শেষে ভাজলে আঁচ বন্ধ করে বাকি উষ্ণ চা পাতা শুকিয়ে নিন এবং সবশেষে বাঁশের তলায় সমানভাবে চা পাতা ছড়িয়ে ঠাণ্ডা করুন।