Кароткае апісанне:

Выкарыстанне высокай тэмпературы для знішчэння актыўнасці ферментаў у свежым лісці, для прадухілення далейшага акіслення поліфенолаксідазы, у выніку чаго вада ўнутры свежых лісця выпараецца.У выніку чаго пах травы ў гарбаце сціхае, з'яўляецца водар гарбаты, а лісце становяцца мяккімі, ствараюцца ўмовы для працэсу скручвання.Машына для фіксацыі гарбаты можа апрацоўваць шмат відаў гарбаты, такіх як зялёны чай, жоўты чай, цагляны чай, чай улун і гэтак далей.