West Lake Longjing - гэта неферментированный чай з халодным характарам. Вядомы сваім «зялёным колерам, духмяным водарам, салодкім густам і прыгожай формай», Заходняе возера Лунцзін мае тры тэхналогіі вытворчасці: ручная праца, паўручная праца імашына для апрацоўкі гарбаты.

Тры агульныя метады вытворчасці для Заходняга возера Лунцзін

1. Традыцыйная тэхніка – усё ручная праца. Пачынаючы ад канчатковай падрыхтоўкі да гатовага сухога гарбаты. Гэта займае 4-5 гадзін. Заварыце кілаграм сухога гарбаты.

асаблівасць вырабы

Знешні выгляд: цёмны колер, цвёрдае і цяжкае цела, лісце з дробнымі бурбалкавымі плямамі.

Водар: Пры заварванні водар салодкі, каштанавы, а пры якасным сыравіне - яшчэ і кветкавы.

Смак: асвяжальны, асвяжальны, салодкае послевкусіе, злёгку салодкі халодны суп, мяккі і гладкі.

Колер супу: ярка-жоўты, празрысты. Гэта ў асноўным жоўты і яркі, з багатым унутраным рэчывам і высокай устойлівасцю да ўспеньвання.

2. Традыцыйнае майстэрства плюс машына – паўручны працэс вытворчасці. Чайныя лісце спачатку вылечваюць амашына для падрыхтоўкі гарбатыа затым сушаць у чыгуне ручным прасам. Хуткасць вытворчасці можа быць значна палепшана, а густ можа ў значнай ступені захаваць характарыстыкі ручной працы. Гэта не толькі павялічвае выхад, але і максімальна захоўвае водар і густ, што эканамічна выгадна.

асаблівасць вырабы

Знешні выгляд: плоскі, гладкі, завостраны з абодвух канцоў, плоскі ў сярэдзіне, у форме чары цвіка. Колер жоўта-зялёны.

Водар: Злёгку салодкі, водар каштана, саступае толькі ручной працы.

Густ: свежы і салодкі.

Колер супу: жоўта-зялёны, пяшчотна-жоўты і яркі, святлей, чым прыгатаваны ўручную суп.

3. Машына прыгатаваная гарбата - павялічвае вытворчасць і скарачае час працы. Ад агародніны да гатовай гатовай прадукцыі для сухога гарбаты, такіх машын, як машына для падрыхтоўкі гарбатыабсталяванне для смажання гарбатывыкарыстоўваюцца на працягу ўсяго працэсу. Хуткасць вытворчасці павялічылася, але крыху не хапае водару і густу.

асаблівасць вырабы

Знешні выгляд: Відавочныя рысы, плоскі, лёгкі і не цяжкі. Лісце адкрыты, а рот (рот) чайнага ліста адкрыты, не закрыты і не завостраны з абодвух канцоў.

Водар: класічны водар фасолі, не водар каштана, салодкі водар. Эндаплазма больш дысперсная.

Густ: асвяжальны, асвяжальны, не мяккі і насычаны.

Колер супу: светла-зялёны, празрысты суп.