PU'nın çayının bir a tərəfindən müalicə edilməsinin əsas səbəbiÇayxorlu maşınTəzə yarpaqlarda fermentlərin fəaliyyətini müəyyən bir temperatur vasitəsilə maneə törətmək və bununla da fermentlərin katalizləşdirilmiş kimyəvi reaksiyaların meydana gəlməsindən çəkinməkdir.

Uzunmüddətli araşdırmalardan sonra yarpaq temperaturu 40 ℃ ~ 45 ℃ olduqda təzə yarpaqlarda ferment fəaliyyətinin güclü olduğu aşkar edilmişdir. Yarpaq temperaturu 70-ə çatdıqda ferment fəaliyyəti xeyli mane olacaqdır. Yarpaq temperaturu 80 ℃ ~ 85 ° C-də çatdıqda, ferment hərəkətsizdir.

Pu'er çayın sonrakı yaşlanma prosesində potensialını buraxmağa və ideal hamar və yumşaq yaşlanma təsirini əldə etməyə davam etməsi üçün yeni çay içindədirÇayxorlu maşın. Normal temperaturda yaşlanılan Pu'er çayı daha sonra maksimum dərəcədə təməlini qoruysa da, yeni çay dövrü ərzində ləzzət ən yaxşı deyil, aroma kifayət qədər yüksək deyil, şorba kifayət qədər şirin deyil və s.

İndiki vaxtda, daha çox Pu'er çayları yeni olduqda bazarda satılır. Daha yaxşı satış əldə etmək üçün tacirlər "fermentin öldürülməsini öldürmək Pu'er çayının sonrakı çevrilməsinə təsir edəcək", aşağı temperatur və uzunmüddətli qızartma yolu ilə istifadə edirlər. Fermentin fəaliyyətini qorumaq üsulu və aşağı temperatur və uzunmüddətli qızartmanın yeni çayı daha yaxşı bir zövqə səbəb ola biləcəyini də tapdı.

UzunmüddətliÇay Panning MaşınAşağı bir temperaturlu bir toxunuşda, yeni çayın çiçəkli rəngi daha da şəffafdır, girişdəki şirinlik daha aydındır, aşağı temperaturda və uzunmüddətli qızartma, aşağı temperatur və uzunmüddətli qızartma, fermentin hərəkətsiz olmasına mane olacaq və sonradan saxlama qara çaydan ibarət bir oksidləşmə reaksiyasına səbəb olacaqdır. Yarpaq temperaturu çox aşağı olarsa, qazanda mayalanmaya səbəb olacaqdır. Uzunmüddətli qızartma yarpaqların çox su itirməsinə səbəb olacaq, nəticədə çay yarpaqlarının yetərincə yuvarlanmasına səbəb oluryuvarlanan maşın. Çay suyu bitdikdə çox şeyləri çox həll edir, çaydan çıxarılan çay və s.