West Lake Longjing هو شاي غير مخمر ذو طبيعة باردة. تشتهر West Lake Longjing بـ "لونها الأخضر، ورائحتها العطرة، وطعمها الحلو، وشكلها الجميل"، ولديها ثلاث تقنيات إنتاج: صناعة يدوية، وشبه يدوية، وصناعة يدوية.آلة تجهيز الشاي.

ثلاث تقنيات إنتاج شائعة لبحيرة ويست لونج جينغ

1. التقنيات التقليدية – جميعها مصنوعة يدوياً. بدءاً من وضع اللمسات النهائية على الشاي الجاف النهائي. يستغرق 4-5 ساعات. اصنع رطلًا من الشاي الجاف.

ميزة المنتج

المظهر: لون غامق، جسم قوي وثقيل، الأوراق بها بقع فقاعية صغيرة.

الرائحة: عند التخمير تكون الرائحة حلوة كستنائية، وإذا كانت المواد الخام عالية الجودة، فهناك أيضًا رائحة زهرية.

الذوق: منعش، منعش، مذاق حلو، حساء بارد حلو قليلاً، يانع وسلس.

لون الحساء: أصفر ساطع، واضح. إنه أصفر ومشرق بشكل أساسي، مع مادة داخلية غنية ومقاومة عالية للرغوة.

2. الصناعة اليدوية التقليدية بالإضافة إلى عملية الإنتاج شبه اليدوية. تتم معالجة أوراق الشاي أولاً بواسطة أآلة فك الشايثم تجفف في وعاء حديدي يدوي. يمكن تحسين سرعة الإنتاج بشكل كبير، ويمكن أن يحتفظ الطعم إلى حد كبير بالخصائص اليدوية. فهو لا يزيد الإنتاج فحسب، بل يحتفظ أيضًا بالرائحة والطعم قدر الإمكان، وهو أمر فعال من حيث التكلفة.

ميزة المنتج

المظهر: مسطح، أملس، مدبب من كلا الطرفين، مسطح من المنتصف، على شكل مسمار وعاء. اللون أصفر-أخضر.

الرائحة: رائحة الكستناء حلوة قليلاً، وتأتي في المرتبة الثانية بعد رائحة الكستناء المصنوعة يدويًا.

الطعم: طازج وحلو.

لون الحساء: أصفر-أخضر، أصفر فاتح ومشرق، أخف من الحساء المصنوع يدوياً.

3. الشاي المصنوع آليًا يزيد الإنتاج ويقلل وقت العمل. من تخضير المنتجات النهائية للشاي الجاف، آلات مثل آلة تفكيك الشاي وماكينات تحميص الشاييتم استخدامها طوال العملية. لقد زادت سرعة الإنتاج، لكن الرائحة والطعم مفقودان قليلاً.

ميزة المنتج

المظهر: ملامحه واضحة، مسطح، خفيف وغير ثقيل. الأوراق مفتوحة، وفم (فم) ورقة الشاي مفتوح وغير مغلق وغير مدبب من الطرفين.

الرائحة: رائحة الفول الكلاسيكية، وليس رائحة الكستناء، رائحة حلوة. الإندوبلازم أكثر تشتتًا.

الطعم: منعش، منعش، غير يانع وغني بالمحتوى.

لون الحساء: أخضر فاتح، حساء واضح.