Ilana imọ-ẹrọ ipilẹ ti tii dudu jẹ alawọ ewe, fifun ni ibẹrẹ, fermenting, tun-kneading, ati yan. Tii dudu ni gbogbogbo ti gbe nipasẹTii Plucking Machineslati mu awọn ewe atijọ lori igi tii. Ni afikun, o ma n gba akoko pipẹ lati ṣajọpọ ati ferment lakoko ilana iṣelọpọ, nitorinaa awọn ewe jẹ dudu ororo tabi brown dudu, nitorinaa a pe ni tii dudu. Tii irun dudu jẹ ohun elo aise akọkọ fun titẹ ọpọlọpọ awọn teas ti a tẹ. Tii dudu le pin si tii dudu Hunan, tii alawọ ewe Hubei atijọ, tii Tibeti ati tii dudu Diangui nitori awọn iyatọ ninu awọn agbegbe iṣelọpọ ati iṣẹ-ọnà.

Tii dudu ni a ṣe nipasẹ lẹsẹsẹ awọn ẹrọ iṣelọpọ tii, alawọ ewe, yiyi, akopọ, gbigbe ati awọn ilana miiran.

Fixing: O jẹ lati lo awọntii ojoro ẹrọlati pa awọn ewe alawọ ni iwọn otutu ti o ga, ki itọwo kikoro ti tii naa yoo dinku.

Kneading: O jẹ lati fun awọn ewe tii ti o ti pari sinu awọn okun tabi awọn granules pẹlu kantii sẹsẹ ẹrọ, eyi ti o jẹ anfani si apẹrẹ yiyi ati nigbamii bakteria ti tii.

Tii dudu ti a ṣe ilana jẹ imọlẹ ati dudu ni awọ, mellow ati ìwọnba ni itọwo, pupa didan ni awọ, ati pe o ni oorun oorun pine kan. Ni awọn ofin ti apẹrẹ, dudu tii ni tii alaimuṣinṣin ati tii ti a tẹ.

Tii dudu jẹ tii lẹhin-fermented ọlọrọ ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ni afikun si awọn ọlọjẹ, amino acids ati awọn nkan suga. Mimu tii dudu le tun kun awọn ohun alumọni pataki ati awọn vitamin pupọ, eyiti o ṣe iranlọwọ fun idena ati itọju ijẹẹmu ti ẹjẹ.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti dudu tii

Awọn ohun elo aise ti awọn ewe titun ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn teas dudu jẹ isokuso ati arugbo.

Nigba ti processing ti dudu tii, nibẹ ni a ilana ti discoloration.

Awọn teas dudu ti kọja nipasẹ ilana autoclave kan ati ilana gbigbẹ lọra.

Awọ tii tii tii dudu jẹ dudu ati ororo, tabi brown ofeefee.

Awọn ohun itọwo ti dudu tii ni mellow ati ki o dan, dun ati elege, o si kún fun ọfun rhyme.

Oorun tii dudu jẹ eso betel, ti ogbo, igi, oogun, ati bẹbẹ lọ, ati pe o jẹ pipẹ ati pe o lera fun foomu.

Awọ bimo tii dudu jẹ osan-ofeefee tabi osan-pupa, lofinda naa jẹ mimọ ṣugbọn kii ṣe astringent, ati isalẹ awọn ewe jẹ ofeefee-brown ati nipọn.

Tii dudu ni iwọn giga ti resistance foomu ati pe o dara fun pipọnti leralera.

Ti a bawe pẹlu awọn teas miiran, ilana iṣelọpọ ti tii dudu jẹ diẹ sii ati idiju. Isejade rẹ ti pin si awọn igbesẹ marun: ipari, fifun ni ibẹrẹ, iṣakojọpọ, tun-kneading, ati gbigbe. Awọntii processing erolo ni kọọkan ọna asopọ ti o yatọ si. Lakoko ilana iṣelọpọ, iwọn otutu ti o yatọ, ọriniinitutu ati awọn iye pH yoo gbejade awọn igara oriṣiriṣi, ati nitorinaa ni ipa ipinnu lori didara tii dudu.