Ni awọn ọdun aipẹ,Matcha tii ọlọ ẹrọimọ-ẹrọ ti tẹsiwaju lati dagba. Bii awọn ohun mimu matcha tuntun ti o ni awọ ati ailopin ti di olokiki ni ọja, ati pe awọn alabara nifẹ ati wiwa lẹhin, idagbasoke iyara ti ile-iṣẹ matcha ti fa akiyesi pọ si.

Ṣiṣẹpọ Matcha pẹlu awọn ilana meji: sisẹ akọkọ ti matcha (tencha) ati ilana isọdọtun ti matcha. Ọpọlọpọ awọn ilana ati awọn ibeere imọ-ẹrọ giga wa. Ilana sisẹ jẹ bi atẹle:

1-silage

Awọn ewe tuntun le ṣe ni ilọsiwaju nigbati o ba de ile-iṣẹ naa. Ti ko ba le ṣe ilana ni akoko, yoo wa ni ipamọ. Awọn sisanra ti silage ewe tuntun ko gbọdọ kọja 90 cm. Lakoko ilana ibi ipamọ, akiyesi yẹ ki o san si mimu titun ti awọn ewe tuntun ati idilọwọ wọn lati gbona ati pupa.

2-Ge awọn ewe

Lati le jẹ ki awọn ohun elo aise jẹ aṣọ, awọn ewe tuntun nilo lati ge ni lilo aGreen tii Ige Machine. Awọn ewe tuntun ti o wa ninu ojò ipamọ silage wọ inu gige ewe ni iyara igbagbogbo nipasẹ igbanu gbigbe fun gige-agbelebu ati gige gigun. Awọn ewe tuntun ti o wa ni ibudo idasilẹ paapaa ni ipari.

3-ipari

Lo imuduro nya si tabi gbe afẹfẹ gbonaTii Fixing Machinelati tọju chlorophyll bi o ti ṣee ṣe ki o jẹ ki tii tii gbẹ ni awọ alawọ ewe. Lo ategun ti o kun tabi ategun ti o gbona ni iwọn otutu giga lati ṣe arowoto, pẹlu iwọn otutu nya si ti 90 si 100°C ati iwọn sisan nya si ti 100 si 160 kg/wakati.

4-itutu

Awọn ewe gbigbẹ naa ni a fẹ sinu afẹfẹ nipasẹ afẹfẹ kan ati gbe soke ati silẹ ni ọpọlọpọ igba ni apapọ itutu agbaiye mita 8 si 10 fun itutu agbaiye ati itutu agbaiye. Tutu titi omi tii tii ati awọn ewe yoo fi tun pin kaakiri, ati awọn ewe tii naa di rirọ nigbati a ba pin pẹlu ọwọ.

5-Ibẹrẹ yan

Lo ẹrọ gbigbẹ infurarẹẹdi ti o jinna fun gbigbe ni ibẹrẹ. Yoo gba to iṣẹju 20 si 25 lati pari yan akọkọ.

6-Iyapa ti stems ati leaves

AwọnTii Sieve Machineti lo. Eto rẹ jẹ apapo irin ologbele-cylindrical. Ọbẹ ajija ti a ṣe sinu rẹ yọ awọn ewe kuro lati awọn eso nigba ti n yi. Awọn bó tii leaves kọja nipasẹ awọn conveyor igbanu ki o si tẹ awọn ga-konge air separator lati pàla awọn leaves ati tii stems. A yọ awọn aimọ kuro ni akoko kanna.

7-Gbigbe lẹẹkansi

Lo aTii togbe Machine. Ṣeto iwọn otutu gbigbẹ si 70 si 90 ° C, akoko si iṣẹju 15 si 25, ati ṣakoso akoonu ọrinrin ti awọn ewe ti o gbẹ lati wa ni isalẹ 5%.

8- Tencha

Ọja matcha akọkọ ti a ti ni ilọsiwaju lẹhin atunbere jẹ Tencha, eyiti o jẹ alawọ ewe didan ni awọ, paapaa ni iwọn, ti o mọ, ati pe o ni oorun oorun ti o ni iyatọ.