Yunnan dudu tii processing ọna ẹrọ nipasẹ gbigbẹ, kneading, bakteria, gbigbe ati awọn miiran ilana lati ṣe tii, lenu mellow. Awọn ilana ti o wa loke, fun igba pipẹ, ni a fi ọwọ ṣiṣẹ, pẹlu idagbasoke imọ-ẹrọ ati imọ-ẹrọtii processing ẹrọti wa ni o gbajumo ni lilo.

Ilana akọkọ: Gbigbe awọn ewe tutu

A gbọdọ fi awọn ewe ti o ya silẹ si ile-iṣẹ tii dudu laarin awọn iṣẹju 90, lati yago fun awọn ewe ti a bo fun igba pipẹ, pupa oxidized ti o ni ipa lori itọwo tii dudu,Olukore tii Ochiaile yara pari ikore tii, o si ti di ohun elo ayanfẹ ti awọn agbe tii agbegbe fun tii tii.

Ilana keji: gbigbẹ

Black tii withering machine jẹ ẹrọ ti o wọpọ ni ilana fifi tii kun, gbigbẹ jẹ ọkan ninu awọn ilana pataki julọ lati dagba oorun tii dudu, awọn wakati 8 ti gbigbẹ ni iwọn otutu igbagbogbo ti aṣa ti 25 ℃, iwulo lati tan awọn leaves tii pupọ. tinrin, ki awọn ewe tii naa le farahan ni kikun si afẹfẹ, ki tii dudu naa ni didùn ti o ga ati oorun ti o ga ni akoko kanna lati ṣetọju iwọntunwọnsi kan.

Ilana Kẹta: Kneading

Awọn kneading akoko ni gbogbo dari ni 70-90 iṣẹju, awọnTii sẹsẹ Machinele run awọn cellular ajo ti awọn tii leaves. Kneading deedee jẹ ipo pataki fun bakteria ti o dara, oṣuwọn iparun ti àsopọ cellular ti awọn ewe gbọdọ de diẹ sii ju 80%, ki oje tii ti n ṣan ati ki o ko rọ.

Ilana kẹrin: bakteria

Awọn wakati 4 ti 35 ℃ otutu otutu igbagbogbo ti aṣaTii bakteria Machine, ki awọn awọ tii fi oju lati alawọ ewe si pupa koriko gaasi dissipation! Bakteria ni awọn bọtini ilana lati dagba awọn awọ, aroma ati adun abuda kan ti dudu tii, ti o dara bakteria lati dagba diẹ theaflavin ati thearubigin, ni ibere lati dagba diẹ adun ati aroma oludoti.

Ilana karun: gbigbe

1 wakati 100 ℃ gbigbẹ otutu igbagbogbo,Gbona Air togbe Machineki tii fi oju silẹ ni awọn iwọn otutu ti o ga labẹ iṣe ti iye nla ti pipadanu omi, iyara iyara ti iṣẹ ṣiṣe henensiamu ki ọpọlọpọ awọn enzymu lati da bakteria duro, radicalization ati idaduro aaye gbigbo giga ati awọn nkan oorun didun, ti gba adun alailẹgbẹ. ti awọn ododo tii dudu ati awọn eso ati oorun didun.

Ilana kẹfa: gbigba

Yọ awọn ifisi ti kii-tii ti o kere ju ti o dapọ si awọn leaves tii pẹlu ọwọ lati rii daju mimọ ati mimọ ti awọn ọja to gaju.

Tii dudu ti a ṣe jẹ ọlọrọ ni adun, ati lẹhin pipọnti, awọ bimo ti inu jẹ didan, õrùn jẹ tuntun ati gigun, itọwo naa nipọn ati alabapade, o si jẹ iwunilori. Yunnan dudu tii lẹhin Pipọnti bunkun isalẹ aṣọ pupa tutu didan, ailẹgbẹ ile, Ẹka ti agbaye ṣe itẹwọgba iṣẹ tii dudu.