ווויואַן קאָונטי איז לאָוקייטאַד אין די מאַונטאַנאַס געגנט פון צאָפנ - מיזרעך דזשיאַנגקסי, סעראַונדאַד דורך די הויייו בערג און די הואַנגשאַן בערג. עס האט הויך טעריין, טאַוערינג פּיקס, שיין בערג און ריווערס, פרוכטבאַר באָדן, מילד קלימאַט, שעפעדיק רעגן, און יאָר-קייַלעכיק וואלקנס און נעפּל, מאכן עס די מערסט פּאַסיק אָרט פֿאַר קאַלטיווייטינג טיי ביימער.

ווויואַן גרין טיי פּראַסעסינג פּראָצעס

טיי פּראַסעסינג מאַשיןאיז אַ יקערדיק געצייַג אין די טיי מאכן פּראָצעס. די פּראָדוקציע טעקניקס פון גרין טיי אין Wuyuan אַרייַננעמען דער הויפּט קייפל פּראַסעסאַז אַזאַ ווי פּיקינג, פאַרשפּרייטן, גרינינג, קאָאָלינג, הייס נידינג, ראָוסטינג, ערשט דרייינג און שייַעך-דרייינג. דער פּראָצעס רעקווירעמענץ זענען זייער שטרענג.

ווויואַן גרין טיי איז מיינד יעדער יאָר אַרום די פרילינג עקווינאָקס. ווען פּיקינג, דער נאָרמאַל איז איין קנאָספּ און איין בלאַט; נאָך קינגמינג, דער נאָרמאַל איז איין קנאָספּ און צוויי בלעטער. ווען פּיקינג, טאָן "דריי קיין פּיקס", דאָס איז, טאָן ניט קלייַבן רעגן וואַסער בלעטער, רויט-לילאַ בלעטער, ינסעקט-דאַמאַדזשד בלעטער. די אויסקלייבן פון טיי-בלעטער איז לויט די פּרינציפּן פון קלייַבן אין סטאַגעס און באַטשאַז, קלייַבן ערשטער, דעמאָלט פּיקינג שפּעטער, נישט פּיקינג אויב עס טוט נישט טרעפן די סטאַנדאַרדס, און פריש בלעטער זאָל נישט זיין פּיקט איבער נאַכט.

1. פּיקינג: נאָך די פריש בלעטער זענען פּיקט, זיי זענען צעטיילט אין גראַדעס לויט צו סטאַנדאַרדס און פאַרשפּרייטן אויף פאַרשידענעבאַמבו סטריפּס. די גרעב פון פריש בלעטער פון די העכסטן מיינונג זאָל נישט יקסיד 2 סענטימעטער, און די גרעב פון פריש בלעטער פון די פאלגענדע גראַדעס זאָל נישט יקסיד 3.5 סענטימעטער.

2. גרינינג: פריש בלעטער זענען בכלל פאַרשפּרייטן אויס פֿאַר 4-10 שעה, טורנינג זיי איבער אַמאָל אין די מיטל. נאָך די גרין בלעטער, די בלעטער ווערן ווייך, די קנאָספּ און בלעטער אויסשטרעקן, די נעץ איז פונאנדערגעטיילט און דער גערוך איז אנטפלעקט;

3. גרינינג: דעמאָלט שטעלן די גרין בלעטער אין דיטיי פיקסיישאַן מאַשיןפֿאַר הויך-טעמפּעראַטור גרינינג. קאָנטראָל די טעמפּעראַטור פון די פּרעסן טאָפּ ביי 140 ℃-160 ℃, קער עס מיט האַנט צו ענדיקן, און קאָנטראָלירן די צייט צו וועגן 2 מינוט. נאָך גרינד, די בלעטער זענען ווייך, ווערן טונקל גרין, האָבן קיין גרין לופט, האָבן צעבראכן סטעמס קעסיידער, און האָבן קיין בערנט עדזשאַז;

4. בריז: נאָך די טיי בלעטער זענען גרינד, פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי און טינלי אויף די באַמבו סטריפּס טעלער אַזוי אַז זיי קענען דיסאַפּייט היץ און ויסמיידן סטאַפינאַס. דעמאָלט שאָקלען די דאַר גרין בלעטער אין די באַמבו סטריפּס טעלער עטלעכע מאָל צו באַזייַטיקן די דעבריס און שטויב;

5. ראָולינג: די ראָולינג פּראָצעס פון ווויואַן גרין טיי קענען זיין צעטיילט אין קאַלט ראָולינג און הייס ראָולינג. קאַלט נידינג, דאָס איז, די גרין בלעטער זענען ראָולד נאָך קולד. הייס נידינג ינוואַלווז ראָולינג די גרין בלעטער בשעת זיי זענען נאָך הייס אין אַטיי ראָולינג מאַשיןאָן קאָאָלינג זיי אַראָפּ.

6. באַקינג און פריינג: די נידיד טיי בלעטער זאָל זיין שטעלן אין אַבאַמבו באַקינג שטייַגצו באַקן אָדער קאָך-פּרעגלען אין אַ טאָפּ אין צייט, און די טעמפּעראַטור זאָל זיין אַרום 100 ℃-120 ℃. די ראָוסטיד טיי בלעטער זענען דאַר אין אַ געשטאַלט אייַזן טאָפּ בייַ 120 ° C, און די טעמפּעראַטור איז ביסלעכווייַז רידוסט פון 120 ° C צו 90 ° C און 80 ° C;

7. ערשט דרייינג: די געפּרעגלט טיי בלעטער זענען דאַר אין אַ געשטאַלט אייַזן טאָפּ בייַ 120 ° C, און די טעמפּעראַטור איז ביסלעכווייַז רידוסט פון 120 ° C צו 90 ° C און 80 ° C. וועט פאָרעם קלאַמפּס.

8. שייַעך-טרוקן: דעמאָלט שטעלן די טכילעס דאַר גרין טיי אין אַ געשטאַלט אייַזן טאָפּ און קאָך-פּרעגלען ביז טרוקן. די טאָפּ טעמפּעראַטור איז 90 ℃-100 ℃. נאָך העאַטעד די בלעטער, ביסלעכווייַז נידעריקער עס צו 60 ° C, פּרעגלען ביז די נעץ צופרידן איז 6.0% צו 6.5%, נעמען עס אויס פון די טאָפּ און גיסן עס אין די באַמבו פּלאַק, וואַרטן פֿאַר עס צו קילן און סיפט אויס די פּודער , און דעמאָלט פּעקל און קראָם עס.