ווען מען מאכט פּוער טיי, דיטיי פיקסאַטיאָן מאַשיןאיז אַ קאַמאַנלי געניצט טיי-מאכן מאַשין. גרינינג איז איינער פון די מערסט קריטיש סיבות אין די קוואַליטעט פון פּוער טיי. די גענוי טייַטש פון "מאָרד" איז צו צעשטערן די סטרוקטור פון פריש טיי בלעטער, אַזוי אַז די סאַבסטאַנסיז אין די פריש בלעטער קענען זיין געשווינד פארוואנדלען אונטער הויך טעמפּעראַטור טנאָים צו פאָרעם די יינציק קוואַליטעט און טאַם יסוד פון פאַרשידן טיז. דער פינישינג טעמפּעראַטור איז דער הויפּט וויכטיק. די קיורינג טעמפּעראַטור פון פּוער טיי האט זייַן אייגענע ספּעציפיש באדערפענישן.

וואָס איז די טעמפּעראַטור אין וואָס פּוער טיי איז געהיילט?

כּדי פּוער טיי זאָל זיין געהיילט, די טעמפּעראַטור פון די פריש טיי בלעטער דאַרף זיין העכער צו העכער 80 דיגריז סעלסיוס.טיי פּאַננינג מאַשיןאין אַ קורץ צייַט פון צייַט; עס זענען צוויי הויפּט פונקטן: ערשטער, די טאָפּ טעמפּעראַטור מוזן זיין צונעמען, און בשעת די טאָפּ טעמפּעראַטור פאַלן, די טעמפּעראַטור פון די פריש בלעטער מוזן זיין געוואקסן געשווינד; צווייטנס, מיר מוזן זיין בקי און בעל די פיר-כאַראַקטער קלאַסיש פון "דרייען", "נודנע", "שאָקלען" און "וואַרפן". ווען צו "דרייען", "סמאָוקינג", "שאָקלען" און "וואַרפן"? "עס דעפּענדס אויף דערפאַרונג און פאַרבינדן צו זינען די טעמפּעראַטור פון די טאָפּ און די טעמפּעראַטור פון די טיי, אַזוי מיר קענען ידענטיפיצירן די גראַד פון נעץ אָנווער אין די פריש בלעטער."

צו ליכט אָדער צו שווער פּראַסעסינג וועט האָבן אַ פאַטאַל פּראַל אויף די קוואַליטעט פון פּוער טיי. ווי צו נוצן אַטיי פּראַסעסינג מאַשין?

אויב די גרינינג איז צו ליכט, עס וועט נישט קענען צו ינאַקטיווייט די אַקטיוו ענזימעס אין די טיי, און עס וועט נישט קענען צו יפעקטיוולי מעלדונג די אַראָמאַ סאַבסטאַנסיז אין די טיי, וואָס וועט מאַכן די טיי געשמאַק צו שטאַרק אין די שפּעטער בינע, וואָס וועט האָבן אַ זיכער פּראַל אויף די טעם פון די טיי.

דעריבער, ווען ניצן דיטיי פיקסאַטיאָן מאַשינערי, איר דאַרפֿן צו היטן די טיי קערפאַלי. אויב די בלעטער זענען ווייך און ווייך און האָבן אַ נידעריק וואַסער אינהאַלט, דער גראַד פון פיקסיישאַן קענען זיין מאַדעראַטלי רידוסט; אויב די בלעטער זענען שווער און האָבן הויך וואַסער אינהאַלט, די פיקסיישאַן זאָל זיין כעוויער.