טשיינאַ איז אַ גרויס טיי גראָוינג לאַנד. די מאַרק פאָדערונג פֿאַרטיי מאַשינעריאיז ריזיק טיי אַקאַונץ פֿאַר מער ווי 80 פּראָצענט פון פילע טיי טיי אין טשיינאַ, גרין טיי איז די וועלט 'ס בילכער געזונט טרינקען, און גרין טיי געהערט צו די כינעזיש נאציאנאלע געטראַנק. אַזוי וואָס פּונקט איז גרין טיי?

גרין טיי איז די הויפּט טיי קאַטעגאָריע אין טשיינאַ און האט די העכסטן פּראָדוקציע אין די זעקס הויפּט טיי קאַטעגאָריעס פון ערשטיק טיי, מיט אַ יערלעך פּראָדוקציע פון ​​וועגן 400.000 טאָנס. גרין טיי איז געהרגעט, ניד און טוויסטיד, דאַר און אנדערע טיפּיש פּראַסעסאַז און די קאָליר פון די פאַרטיק פּראָדוקטן.

וואָס זענען די פּראַסעסינג פון גרין טיי?

1. גרין כאַרוואַסטינג

גרין פּיקינג רעפערס צו דער פּראָצעס פון פּיקינג טיי גרין, וואָס איז צעטיילט אין מעטשאַניקאַל פּיקינג און מאַנואַל פּיקינג און מעטשאַניקאַל פּיקינג קענען זיין געטאן מיטטיי פּלאַקינג מאַשין. די פּלאַקינג פון טיי גרין האט שטרענג סטאַנדאַרדס, און די גראַד פון רייסן און יונאַפאָרמאַטי פון די באַדז און בלעטער, און די פּלוקינג צייט איז אַ זייער וויכטיק.

2. וויערינג

נאָך די פריש בלעטער זענען פּיקט, זיי פאַרשפּרייטן אויף דיטיי פאַרווערינג מאַשין, און די בלעטער זענען רעכט פארקערט אין די מיטל. ווען די וואַסער אינהאַלט פון פריש בלעטער ריטשאַז צווישן 68% -70%, און די בלעטער ווערן ווייך און שמעקנדיק, עס קענען אַרייַן די מאָרד בינע.

3. מאָרד

מאָרד איז דער שליסל פּראָצעס אין גרין טיי פּראַסעסינג. דיגרין טיי פיקסיישאַן מאַשיןרייניקן די וואַסער טעמפּעראַטור מיט הויך טעמפּעראַטור צו פאַרשפּרייטן די וואַסער אין די בלעטער, אָפן די ענזיים אַקטיוויטעט, פאַרשפּאַרן די ענזימאַטיק אָפּרוף און מאַכן די ינקלוזשאַנז אין די פריש בלעטער אַנדערגאָו זיכער כעמיש ענדערונגען, אַזוי צו פאָרעם די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון טייקעף, אַזוי צו פאָרעם די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון גרין און טייַנען די הויט קאָליר און טאַם און טאַם די טיי בלעטער.

4. טוויסטינג

נאָך מאָרד, די טיי בלעטער זענען ניד דורך דיטיי ראָולינג מאַשין. די הויפּט פאַנגקשאַנז פון נידינג זענען: צו צעשטערן די בלאַט געוועב, אַזוי אַז די טיי זאַפט קענען זיין לייכט ברוד, אָבער אויך צו אַנטקעגנשטעלנ ברוינג; צו רעדוצירן די באַנד, ביז אַ גוט יסוד פֿאַר פריינג און פאָרמינג; און צו פאָרעם פאַרשידענע קעראַקטעריסטיקס.

5. דרייינג

די דריינג פּראָצעס פון גרין טיי אין אַלגעמיין ניצטטיי דרייערערשטער, אַזוי אַז די וואַסער אינהאַלט איז רידוסט צו טרעפן די פריינג פון דער טאָפּ, און דאַן געפּרעגלט און דאַר.

די גרין טיי פּראַסעסינג פּראָצעס איז פאַרשפּרייטן, מאָרד, נידינג און דרייינג. צווישן זיי, פאַרשפּרייטן און מאָרד זענען די שליסל פּראַסעסאַז וואָס ווירקן די פרעשנאַס און געשמאַק פון גרין טיי. דער אינהאַלט פון קאַטעטשין, וואָס איז די הויפּט ביטער און אַסטרעדענט טייסטינג מאַטעריע אין טיי, ביסלעכווייַז רידוסט דורך רעספּעראַטיאָן און אַסקינגז פון פאַרשפּרייטן, וואָס איז קאַנדאַקטיוו, און דער פּראָצעס פון פאַרשפּרייטן, און דער פּראָצעס פון פאַרשפּרייטן, און די פּרווון פון טיי זופּ און ענכאַנסינג די מעלדן פון טיי זאַץ.

מאָרד איז דער שליסל פּראָצעס פון גרין טיי קוואַליטעט פאָרמירונג. אויב די מאָרד צייט איז אויך קורץ, כיידראַלאַסאַס און טראַנספאָרמאַציע פון ​​פּאָליסאַקטשאַרידעס, פּראָטעינס און טיי פּאָליפענאָלס וועט זיין ינאַדאַקוואַט, און די טראַנספאָרמאַציע פון ​​סאַליאַבאַל שוגער און די ינאַדוסיוו פון די הויט פאָרעם, וואָס איז נישט קאַנדוסיוו צו די פאָרעם פון פריש און רעפרעשינג.

דערווייַל, עס זענען דער הויפּט מייקראַווייוו,דריי-פּויקע דרייערפּאַרע היץ און הויך היץ ווינט אין די פּראָדוקציע פון ​​גרינינג. דער פאָרשונג ווייזט אַז די ילעקטראָומאַגנעטיק ענדאָטהערמיק גרינינג אין פּויק מאָדע, דורך ינאַווייטיוו די פאַבריק אָפּשניט באַהאַנדלונג, דער ערשטער אָפּטיילונג באַהאַנדלונג, דער ערשטער אָפּטיילונג פון דער הויך טעמפּעראַטור צו געשווינד ינאַקטיווייט די ענזיים אַקסאַדיישאַן אין די ענזיימאַטיק אַקסאַדיישאַן אין די ענזיימאַטיק אַקסאַדיישאַן אין די עקיטימאַטיק אַקסאַדיישאַן אין די פריש בלעטער; then gradually reduce the barrel temperature of the second section, which is conducive to the formation of amino acids, soluble sugars, aromatic substances and other color and flavor quality components, the green tea produced green color, high aroma, fresh taste.