שוואַרץ טיי איז אַ גאָר פערמענטעד טיי, און די פּראַסעסינג איז אַנדערגאָן אַ קאָמפּלעקס כעמיש אָפּרוף, וואָס איז באזירט אויף דער טאָכעדיק כעמישער זאַץ פון פריש בלעטער און עס טשאַנגינג געזעצן, אַרטאַפישאַלי טשאַנגינג די אָפּרוף טנאָים צו פאָרעם די יינציק קאָליר, טעם און פאָרעם פון שוואַרץ טיי. שוואַרץ טיי בכלל האט די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון "רויט זופּ און רויט בלעטער".

כינעזיש שוואַרץ טיי כולל סאָוטשאָנג שוואַרץ טיי, גאָנגפו שוואַרץ טיי און צעבראכן שוואַרץ טיי. סאָאָטשאָנג שוואַרץ טיי איז די אָולדאַסט שוואַרץ טיי. עס איז ערידזשנאַלי געשאפן אין ווויי Mountain און איז די ערידזשאַנייטער פון אנדערע שוואַרץ טיז. עס זענען פילע טייפּס פון גאָנגפו שוואַרץ טיי, און די אָנהייב איז אויך אַנדערש. למשל, דער הויפּט פּראָדוקציע פון ​​קימען גאָנגפו שוואַרץ טיי אין קימען קאָונטי, אַנהוי, און יוננאַן רויט טיי גאָנגפו, עטק.; צעבראכן שוואַרץ טיי איז וויידלי פונאנדערגעטיילט, דער הויפּט פֿאַר אַרויספירן.

אין דעם פּראָצעס פון פּראַסעסינג, די אַקסאַדאַטיוו פּאַלימעראַזיישאַן אָפּרוף טראגט בונט סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי טייפלאַווינס, טעאַרוביס, און די שוסקאַנז. די סאַבסטאַנסיז, צוזאַמען מיט קאַפין, פריי אַמינאָ אַסאַדז, סאַליאַבאַל שוגערז און אנדערע ינערלעך קאַמפּאָונאַנץ, ווירקן די קאָליר און געשמאַק שוואַרץ טיי; גליקאָסעסיידז ענזימאַטיק כיידראַלאַסאַס ריליסיז טערפּענע קאַמפּאַונדז, און די אַקסאַדאַטיוו דערנידעריקונג פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אַפעקץ די אַראָמאַ טיפּ פון שוואַרץ טיי.

דער אופֿן פון שוואַרץ טיי איז ינסעפּעראַבאַל, און די פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע דער הויפּט כולל פיר פּראַסעסאַז פון פאַרדאָול, ראָולינג, פערמאַנטיישאַן און דריינג. וואָס ריספּאַנסאַבילאַטיז טאָן די פּראַסעסאַז דורכפירן אין די פּראָדוקציע פון ​​שוואַרץ טיי?

1.פאַרדעסן.

וויערינג איז דער ערשטער פּראָצעס אין די ערשט פּראָדוקציע פון ​​שוואַרץ טיי, און עס איז אויך יקערדיק פּראָצעס צו פאָרעם די קוואַליטעט פון שוואַרץ טיי. וויערינג האט צוויי יפעקץ:

מען איז צו יוואַפּערייט טייל פון די וואַסער, רעדוצירן די שפּאַנונג פון די טיי סעלז, מאַכן די בלאַט סטעמס פון קרישלדיק צו ווייך, פאַרגרעסערן די באַנדנאַס פון די באַדז און לאָזן עס גרינג צו פאַרדרייען זיך אין סטריפּס.

די רגע איז קאַנדוסיוו צו ענדערונגען אין די אינהאַלט פון סאַבסטאַנסיז. רעכט צו דער אָנווער פון וואַסער, די לעדוירעס פון דער צעל מעמבראַנע איז ענכאַנסט די ביבאַלאַדזשיקאַל ענזימעס זענען ביסלעכווייַז אַקטיווייטיד, קאָזינג די טיי טרינקגעלט פֿאַר די פאָרמירונג פֿאַר די פאָרמירונג פֿאַר די פאָרמירונג פֿאַר די ספּעציפיש קוואַליטעט פון די ייבערפלאַך פון די פאָרמירונג פֿאַר די ספּעציפיש קוואַליטעט פון די ייבערפלאַך פון די פאָרמירונג פֿאַר די ספּעציפיש קוואַליטעט פון די ייבערפלאַך פון די פאָרמירונג פֿאַר די ספּעציפיש קוואַליטעט פון די ייבערפלאַך פון די ספּעציפיש קוואַליטעט פון די ייבערפלאַך פון די ייבערפלאַך פון די ייבערפלאַך פון די ייבערפלאַך פון די גרונט פון די טיי.

2. נידינג (ראָולינג)

נידינג (קאַטינג) איז אַ וויכטיק פּראָצעס פֿאַר גאָנגפו שוואַרץ טיי און צעבראכן שוואַרץ טיי צו פאָרעם אַ שיין פאָרעם און פאָרעם אַ ינערלעך קוואַליטעט. גאָנגפו שוואַרץ טיי ריקווייערז ענג אויסזען און שטאַרק ינער געשמאַק, וואָס דעפּענדס אויף די גראַד פון טייטנאַס פון בלעטער און צעשטערונג פון צעל געוועב.

עס זענען דריי פאַנגקשאַנז פון ראָולינג:

איינער איז צו צעשטערן די בלאַט צעל געוועבן דורך ראָולינג, אַזוי אַז די טיי זאַפט אָוווערפלאָוז, פאַרגיכערן די ענזיימאַטיק אַקסאַדיישאַן פון פּאָליפענאָל קאַמפּאַונדז און לייגן דעם יסוד פֿאַר די פאָרמירונג פון די יינציק ענדאָפּלאַסם פון שוואַרץ טיי.

די רגע איז צו זעמל די בלאַדעס אין אַ ענג גלייַך שטריק, רעדוצירן די גוף פאָרעם און שאַפֿן אַ שיין אויסזען.

די דריט איז אַז די טיי זאַפט אָוווערפלאָוז און אַקיומיאַלייץ אויף די ייבערפלאַך פון די בלאַט סטריפּס, וואָס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער בעשאַס וואַסער בעשאַס ברוינג, ינקריסינג די טיי זופּ און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמירונג און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פאָרמינג אַ בלאַנק און פיינינג.

3. פערמאַנטיישאַן

פערמאַנטיישאַן איז אַ שליסל פּראָצעס פֿאַר די פאָרמירונג פון שוואַרץ טיי קאָליר, אַראָמאַ און טעם קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס. בלויז גוט פערמאַנטיישאַן קענען פאָרעם מער טייפלאַווינס און טעאַרוביגען, ווי ווי מער טאַם און אַראָמאַ סאַבסטאַנסיז.

פערמאַנטיישאַן איז קעסיידערדיק פּראָצעס, ניט נאָר אַ פּראָצעס. פערמאַנטיישאַן האט שטענדיק געווען זינט די שוואַרץ טיי איז ראָולד און דאַר. יוזשאַוואַלי, אַ ספּעציעל פערמאַנטיישאַן פּראָצעס איז שטעלן זיך איידער דרייינג נאָך ראָולינג, אַזוי אַז די טיי קענען דערגרייכן די מערסט פּאַסיק.

ווען שוואַרץ טיי איז פערמענטעד, די ניד טיי בלעטער זענען בכלל שטעלן אין אַ פערמאַנטיישאַן ראַם אָדער אַ פערמאַנטיישאַן וואָגן אָדער אַ פערמאַנטיישאַן וואָגן, און דאַן שטעלן אין אַ פערמאַנטיישאַן טאַנק אָדער פערמאַנטיישאַן פּלאַץ פֿאַר פערמאַנטיישאַן. אין די לעצטע יאָרן, עטלעכע נייַ פערמאַנטיישאַן עקוויפּמענט איז געבוירן. פערמאַנטיישאַן מוזן טרעפן די געהעריק טעמפּעראַטור, הומידיטי און זויערשטאָף סומע פארלאנגט פֿאַר אַקסאַדאַטיווע פּאָלימעריזאַטיאָן פון טיי פּאָליפענאָלאַסע.

4. טרוקן.

דריינג איז דורכגעקאָכט דורך דריינג, בכלל צעטיילט אין צוויי מאָל, די ערשטער מאָל איז גערופן די האָר פייַער, די צווייט מאָל איז גערופן די פֿיס פייַער. די האָר און פֿיס פייַער דאַרפֿן צו זיין פאַרשפּרייטן קיל.

דריינג אויך באדינט צוויי צוועקן:

איינער איז צו נוצן הויך טעמפּעראַטור צו ראַפּאַדלי ינאַקטיוואַטע ענזיים אַקטיוויטעט, האַלטן ינקאַדאַמאַטיק אַקסאַדיישאַן און פאַרריכטן די קוואַליטעט פון פערמאַנטיישאַן.

די רגע איז צו יוואַפּערייט וואַסער, ייַנשרומפּן די טיי סטיקס, פאַרריכטן די פאָרעם און האַלטן די פֿיס טרוקן, וואָס איז קאַנדוסיוו צו האַלטן די קוואַליטעט.

די דריט איז צו אַרויסלאָזן רובֿ פון די גראַסי שמעקן מיט נידעריק בוילינג פונט, פאַרשטאַרקן און ריטיין די עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז מיט הויך בוילינג פונט, און קריגן די יינציק זיס גערוך פון שוואַרץ טיי.