פערמאַנטיישאַן, פון ליכט צו פול:
גרין > געל = ווייַס >אָאָלאָנג>שוואַרץ> טונקל טיי
טייוואַן טיי:3 מינים פון אָאָלאָנגס+2 מינים פון שוואַרץ טיז
גרין אָאָלאָנג/טאָוסטיד אָאָלאָנג /האָניק אָאָלאָנג
רובין שווארצע טיי / בורשטין שווארצע טיי
דער טוי פון Mountain עלי
נאָמען:דער טוי פון באַרג עלי (קאַלט / הייס ברו טייבאַג)
טעמים: שוואַרץ טיי,גרין אָאָלאָנג טיי
אָריגין: Mountain Ali, טייוואַן
הייך: 1600 ם
פערמאַנטיישאַן: גאַנץ / ליכט
טאָסטעד: ליכט
פּראָצעדור:
געשאפן דורך ספּעציעל "קאַלט ברו" טעכניק, די טיי קענען זיין ברוד לייכט און שנעל אין קאַלט וואַסער. פריש, באַקוועם און קיל!
ברעווס: 2-3 מאל / יעדער טייבאַג
בעסטער פריער: 6 חדשים (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש: קיל און טרוקן אָרט
ברו מעטהאָדס:
(1)קאַלט: 1 טייבאַג פּער 600 קק פלאַש און טרייסלען עס טאַקע שווער, דעמאָלט טשילד, טייסץ בעסער.
(2)הייס: 1 טייבאַג פּער גלעזל פֿאַר 10-20 סעקונדעס. (100 ° C הייס וואַסער, גלעזל מיט דעקל וועט זיין בעסער)
הער שיע, וויצע-פּרעזידענט פון ROC (טייוואַן), האָט באזוכט הר עלי און געטרונקען די טיי.ער איז געווען אַזוי ימפּרעסט וועגן די ספּעציעל פלאָראַל גערוך און שיין געשמאַק פון די טיי; אַז ער האָט עס געהייסן "דער טוי פון באַרג עלי".
דערנאָך, די שעם פון ביידע טיז פאַרשפּרייטן געשווינד, און געווארן באַוווסט איבער דער וועלט, ווי "גאָלדען סאַנשיין" - די צוויי מערסט באַרימט טיז פון Mountain עלי.
אויף אייביק פרילינג
נאָמען:
אויף אייביק פרילינג גרין אָאָלאָנג טיי
אָריגין:
מינגדזשיאַן טאַונשיפּ, טייוואַן
הייך:400-600 ם
פערמאַנטיישאַן:ליכט, גרין אָאָלאָנג טיי
טאָסטעד: ליכט
ברוינג אופֿן:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער (פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן1/4פול מיט טשייַניק)
2.
שטעלן אין 100 °C הייס וואַסער און וואַרטן בלויז פֿאַר 5 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אויס וואַסער.
(מיר רופן עס "וועקן די טיי אַרויף")
3.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 20 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי סמעללס ווי שיין אָרכידייע בלומען)
4.
2 ברו וואַרטן בלויז 20 סעקונדעס, און לייגן 5 סעקונדעס פון ברו צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
5.
איר קענען לייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן, אָדער קלערן בשעת טרינקט די טיי.
ברעווס:3-5 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער:3 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש:קיל און טרוקן אָרט
מר דזשיאַנג, פרעזידענט פון ROC (טייוואַן), באזוכט מינגדזשיאַן טאַונשיפּ אין 1975 און געטרונקען די טיי.ער איז געווען זייער ימפּרעסט פון די שווער-ארבעטן טיי פאַרמערס און די גוט וועטער וואָס דערלויבט זיי צו וואַקסן גוט קוואַליטעט גרין-אָאָלאָנג טיי די גאנצע יאָר אַרום.
דאס דערמאנט אים פון די אלטע כינעזיש שפּריכוואָרט אין "ספר פון לידער" וואָס שטאַטןבלויז דער גרויס סאָסנע בוים און די סיפּרעסס בוים בלייַבן גרין בעשאַס אַ שטרענג קאַלט ווינטער. אַזוי ער געהייסן דעם טיי "איבער גרין".
גאָלדען סאַנשיין
נאָמען:
גאָלדען סאַנשיין גרין אָאָלאָנג טיי
אָריגין: Mountain Ali, טייוואַן
הייך: 1500 ם
פערמאַנטיישאַן:ליכט, גרין אָאָלאָנג טיי
טאָסטעד:ליכט
ברו מעטאָד:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער (פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן 1/4 פול פון די טשייַניק)
2.
שטעלן אין 100 ° C הייס וואַסער און וואַרטן בלויז פֿאַר 5 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אויס וואַסער.
(מיר רופן עס "וועקן די טיי אַרויף")
3.
פּלאָמבירן די טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 40 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי סמעללס ווי שיין אָרכידייע בלומען)
4.
2 ברו וואַרטן בלויז 30 סעקונדעס, און לייגן 10 סעקונדעס פון ברו צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
5.
איר קענען לייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן, אָדער קלערן בשעת טרינקט די טיי.
ברעווס: 5-10 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער: 3 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש: קיל און טרוקן אָרט
דעם הויך-באַרג אָאָלאָנג טיי איז געשאפן פון די טיי גאַרדענס ליגן אין אַ הייך פון איבער 1000 מעטער און זיין הויפּט פּראַדוסינג געגנט איז בארג עלי אין טשייי קאָונטי."גאָלדען סאַנשיין" איז איינער פון די בעסטער בלענדזפון הויך-באַרג טיי ביימער.
עס איז באַוווסט פֿאַר זיין שוואַרץ-גרין אויסזען,זיס געשמאַק, ראַפינירט אַראָמאַ, מילקי און פלאָראַל פרייגראַנסיז,וואָס דויערן דורך פילע ברעווס וכו'.
לישאַן טיי
נאָמען:
לישאַן הויך Mountain גרין אָאָלאָנג טיי
אָריגין: לישאַן, טייוואַן
הייך:2000-2600 ם
פערמאַנטיישאַן:
ליכט, גרין אָאָלאָנג טיי
טאָסטעד: ליכט
ברו מעטאָד:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער(פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן1/4פול מיט טשייַניק)
2.
שטעלן אין 100 ° C הייס וואַסער און וואַרטן בלויז פֿאַר 5 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אויס וואַסער.
(מיר רופן עס "וועקן די טיי אַרויף")
3.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 40 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(עס האט אַספּעציעל הויך הייך קיל פלאָראַל גערוך)
4.
2 ברו וואַרטן בלויז 30 סעקונדעס, און לייגן 10 סעקונדעס פון ברו צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
5.
איר קענעןלייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן אָדער קלערןבשעת טרינקט די טיי.
ברעווס: 7-12 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער: 3 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש: קיל און טרוקן אָרט
ווייַל פון די קאַלט און פייַכט וועטער, און די שווער באַרג וואלקנס אין דער מאָרגן און אָוונט, די טיי געץ אַ קירצער דורכשניטלעך זונשייַן צייַט. אזוי, די טיי האט גרויס קעראַקטעריסטיקס, אַזאַ ווי שוואַרץ-גרין אויסזען, זיס געשמאַק, ראַפינירט אַראָמאַ און לאַסץ דורך פילע ברעווס.
די לישאַן טיי איז געשאפן פון די טיי גאַרדענס אין אַ הייך פון איבער 2000 מעטער און איז קאַמאַנלי גערופֿן דער בעסטער הויך-באַרג אָאָלאָנג טיי אין טייוואַן., אָדער אפילו ווערלדווייד.
טונגינג אָאָלאָנג
נאָמען:טונגדינג טאָאַסטעד אָאָלאָנג טיי
אָריגין:
לוקו פון נאַנטאָו קאָונטי, טייוואַן
הייך: 1600 ם
פערמאַנטיישאַן:
מיטל, טאָוסטיד אָאָלאָנג טיי
טאָסטעד:שווער
ברו מעטאָד:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער(פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן1/4פול מיט טשייַניק)
2.
לייג אריין100 °C הייס וואַסעראון וואַרטן בלויז פֿאַר 3 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אויס וואַסער.
(מיר רופן עס "וועקן די טיי אַרויף")
3.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 30 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי סמעללס וויברענען האָלצקוילן און קאַווע, זייער וואַרעם און שטאַרק.)
4.
2 ברו וואַרטן בלויז 10 סעקונדעס, און לייגן 5 סעקונדעס פון ברוינג צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
5.
איר קענעןלייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן אָדער קלערןבשעת טרינקט די טיי.
ברעווס: 8-15 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער: 3 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש:קיל און טרוקן אָרט
עס איז געווען ערידזשנאַלי געשאפן אין די באַרג מקומות אין לוקו פון נאַנטאָו קאָונטי.טונגדינג אָאָלאָנג, די מערסט היסטארישע און מיסטעריעז טיי פון טייוואַן, איז יינציק פֿאַר זייַן פּילקע-ראָולינג פּראַסעסינג, טיי בלעטער זענען אַזוי ענג אַז זיי קוקן ווי קליין באַללס.
דער אויסזען איז טיף גרין. די ברו קאָליר איז העל גאָלדען-געל.דער אַראָמאַ איז שטאַרק. דער מעלאָו און קאָמפּלעקס געשמאַק יוזשאַוואַלי לאַסץ זייער לאַנג אויף די צונגאון האַלדז נאָך טרינקט די טיי.
NCHU Tzen Oolong Tea
נאָמען:
NCHU Tzen Oolong טיי (אַלט און טאָוסטיד אָאָלאָנג טיי)
אָריגין:
TeabraryTW, נאַשאַנאַל טשונג הסינג אוניווערסיטעט, טייוואַן
הייךגרייס: 800 ~ 1600 ם
פערמאַנטיישאַן:
שווער, טאָוסטיד און אַלט אָאָלאָנג טיי
טאָסטעד:שווער
ברו מעטאָד:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער (פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן1/4פול מיט טשייַניק)
2.
לייג אריין100 °C הייס וואַסעראון וואַרטן בלויז פֿאַר 3 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אויס וואַסער.
(מיר רופן עס "וועקן די טיי אַרויף")
3.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 35 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי האטומגעוויינטלעך פלוים, כינעזיש הערבס, קאַווע און שאָקאָלאַד עראָומאַז)
4.
2 ברו וואַרטן בלויז 20 סעקונדעס, און לייגן 5 סעקונדעס פון ברוינג צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
5.
איר קענעןלייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן, אָדער קלערן בשעת טרינקטדי טיי.
ברעווס: 8-15 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער: די עלטערע עס איז, די בעסער אַראָמאַ עס וועט האָבן (אויב אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש: קיל און טרוקן אָרט
צען אָאָלאָנג טיי איז געוועןינווענטיד דורך פּראָפעסאָר Jason TC Tzen אין NCHU. די טיי איז טרעזשערד פֿאַר זיין סודינג געשמאַק און געזונט בענעפיץ, רעכט צו דער אינהאַלט פון גהרעלין רעסעפּטאָר אַגאָניס, טעאַגהרעלינס (TG) און איז געווען העכסט אַפּרישיייטיד דורך טייוואַן ס רעגירונג.
עס איז נישט בלויז געזונט און געשמאַק, אָבער אויך וואַרעם מיט ניט-קאַפין.לאָמיר נעמען אַ גלעזל פון צען אָאָלאָנג און זיין רילאַקסט:>
מיזרעכדיק שיינקייט
נאָמען:
מיזרעכדיק שיינקייט אָאָלאָנג טיי (ווייסע שפּיץ אָאָלאָנג טיי), פּילקע טיפּ
אָריגין:
לוקו פון נאַנטאָו קאָונטי, טייוואַן
הייך: 1500 ם
פערמאַנטיישאַן:מיטל
טאָסטעד:מיטל
ברו מעטאָד:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער(פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן 1/3 פול פון די טשייַניק)
2.
שטעלן אין 100 ° C הייס וואַסער און וואַרטן בלויז פֿאַר 5 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אויס וואַסער.
(מיר רופן עס "וועקן די טיי אַרויף")
3.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 30 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי האט אַ ספּעציעל האָניק גערוך)
4.
2 ברו וואַרטן בלויז 20 סעקונדעס, און לייגן 10 סעקונדעס פון ברו צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
5.
איר קענען לייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן, אָדער קלערן בשעת טרינקט די טיי.
ברעווס: 8-10 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער: 2 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש: קיל און טרוקן אָרט
דעם טיי איז באַרימט פֿאַר זייַן טייספּעציעל האָניק און רייפּ פרוכט אַראָמאַרעכט צו דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. עס איז אַ לעגענדע אַזדי מלכּה פון וק האָט זייער אַפּרישיייטיד די טיי און געהייסן עס "מיזרעכדיק שיינקייט".
די מער בלאַט עצות עס זענען, די מער מידות זיי האָבן. עס איז די מערסט ספּעציעל און באַרימט טיי אין טייוואַן. עס זענען צוויי ווערסיעס פון טיי, פּילקע טיפּ און קערל טיפּ.
זון-לבנה לייק - רובין טיי
נאָמען:
זון-לבנה לייק - רובין שווארצע טיי
אָריגין: Sun-Moon Lake, טייוואַן
הייך: 800 ם
פערמאַנטיישאַן:גאַנץ, שוואַרץ טיי
טאָסטעד: ליכט
ברו מעטאָד:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער (פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן 2/3 פול פון די טשייַניק)
2.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 10 סעקונדעס, דעמאָלט גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי סמעללס ווי נאַטירלעך צימערינג און פריש מינץ)
3.
2 ברו וואַרטן בלויז 10 סעקונדעס, און לייגן 3 סעקונדעס פון ברוינג צייט פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
4.
איר קענען לייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן, אָדער קלערן בשעת טרינקט די טיי.
ברעווס: 6-12 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער: 3 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש:קיל און טרוקן אָרט
די גוט קוואַליטעט שוואַרץ טיי איז געמאכט אַרום Sun-Moon אָזערע וואָס איז לאָוקייטאַד אין Yuchih, Puli פון Nantou קאָונטי. אין 1999, די TRES אינסטיטוט אין טייוואַן דעוועלאָפּעד די נייַ קולטיוואַר-TTES נומ 18.
די טיי איז באַרימט ווי עס סמעללס ווי צימערינג און פריש מינץ, און מיט זייַן שיין רובי טיי קאָליר, עס איז פאָלקס צווישן קאָנסומערס איבער די וועלט.
בורשטין שווארצע טיי
נאָמען:
בורשטין הויך Mountain שווארצע טיי
אָריגין:Mountain Ali, טייוואַן
הייך:1200 ם
פּראָדוצירער:
Mr.Xu (האָנג-יי טיי פאַבריק)
פערמאַנטיישאַן: גאַנץ, שוואַרץ טיי
טאָסטעד: ליכט
ברוינג אופֿן:
＊ זייער וויכטיק - די טיי זאָל זיין געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, מאַקסימום 150-250 סיסי.
0.
וואַרעם אַרויף די טשייַניק מיט הייס וואַסער (פּריפּערינג טאָפּ פֿאַר טיי מאכן). דעמאָלט ליידיק אויס וואַסער.
1.
שטעלן די טיי אין טשייַניק (וועגן 2/3 פול פון טשייַניק)
2.
פּלאָמבירן טשייַניק מיט 100 ° C הייס וואַסער, וואַרטן פֿאַר 20 סעקונדעס, און גיסן אַלע די טיי (אָן בלעטער) אין די סערווינג טאָפּ. שמעקן און הנאה די ספּעציעל פרייגראַנסיז פון די טיי:>
(די טיי סמעללס וויספּעציעל האָניק און פרוכט גערוך)
3.
2 ברו וואַרטן פֿאַר 30 סעקונדעס, און לייגן 10 סעקונדעס פון ברו פֿאַר יעדער סאַבסאַקוואַנט ברו.
4.
איר קענען לייענען ביכער, הנאה פאַרבייַסן, אָדער קלערן בשעת טרינקט די טיי.
ברעווס:3-7 מאל / פּער טשייַניק
בעסטער פריער:3 יאָר (אַנאָופּאַנד)
סטאָרידזש:קיל און טרוקן אָרט
דער שוואַרץ טיי איז געמאכט פון ספּעציעל טיי ביימער, "GoldenSunshine" אין Mountain עלי און האט אַ ספּעציעל האָניק און רייַך רייפּ פרוכט גערוך.
ימאַדזשאַן אַ שיין דאַמע דאַנסינג אין די טיי גאָרטן, טרינקט רייַך בורשטין שוואַרץ טיי און געניסן די ווונדערלעך דעקאָראַציע פון Mountain עלי - ווי ווונדערלעך לעבן איז!
פּאָסטן צייט: סעפטעמבער 06-2021