שוואַרץ טיי דאַרף זיין דאַר אין אַשוואַרץ טיי דרייערגלייך נאָך פערמאַנטיישאַן. פערמאַנטיישאַן איז אַ יינציק בינע פון ​​שוואַרץ טיי פּראָדוקציע. נאָך פערמאַנטיישאַן, די קאָליר פון די בלעטער ענדערונגען פון גרין צו רויט, פאָרמינג די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון שוואַרץ טיי מיט רויט בלעטער און רויט זופּ. נאָך פערמאַנטיישאַן, שוואַרץ טיי זאָל זיין דאַר געשווינד אָדער בייקט טרוקן, אַנדערש עס וועט אָנקלייַבן פֿאַר לאַנג און פּראָדוצירן אַ יעלקע שמעקן.

די דריינג פון שוואַרץ טיי איז אַ פּראָצעס אין וואָס די פערמענטעד טיי באַזע איז שטעלן אין אַ הויך טעמפּעראַטורטיי ראָברצו געשווינד יוואַפּערייט די וואַסער צו דערגרייכן אַ דריינאַס קוואַליטעט. דער ציל איז טריפאָולד: צו נוצן הויך טעמפּעראַטור צו געשווינד ינאַקטיווייט די טעטיקייט פון ענזימעס און האַלטן פערמאַנטיישאַן; צו יוואַפּערייט וואַסער, רעדוצירן די באַנד, פאַרריכטן די פאָרעם און האַלטן דריינאַס צו פאַרמייַדן שימל; צו אַרויסלאָזן רובֿ פון די נידעריק-בוילינג פונט גראָז שמעקן, פאַרשטאַרקן און ריטיין הויך-בוילינג פונט עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז, און באַקומען די יינציק זיס אַראָמאַ פון שוואַרץ טיי.

ווי צו מאַכן שוואַרץ טיי

ווען איר מאַכן שוואַרץ טיי, ערשטער קלייַבן פּאַסיק באַדז און בלעטער לויט די פּראָדוקציע באדערפענישן פון שוואַרץ טיי, אַזאַ ווי איין קנאָספּ, אַזאַ קנאָספּ און צוויי בלעטער, און צוויי בלעטער, עטק, און צוויי בלעטער, און צוויי בלעטער, און צוויי בלעטער, און צוויי בלעטער, אַלאַוז די פריש בלעטער צו יוואַפּערייט וואַסער אַפּראָופּרייטלי צונעמען. , פֿאַרבעסערן טאַפנאַס און פאַסילאַטייט שיקט.

דערנאָך די טיי בלעטער זענען שטעלן אין אַ הייס טאָפּטיי פריינג פּאַןבעערעך 200 ° C און גערודער-געפּרעגלט צו שעדיקן די בלאַט סעלז און זיס-טיי זאַפט, מאַכן טיי קלאַס, רייניקונג די טיי און די טיי בלעטער זענען ענג גלייַך ראָפּעס און ינקריסינג די טיי זופּ. די טיי בלעטער זענען דאַן געשטעלט אין אַ ספּעציעלטיי פערמאַנטיישאַן מאַשיןצו פאָרעם די קעראַקטעריסטיקס פון רויט בלעטער און רויט זופּ.

די לעצטע שריט דריינג. די דריינג פון שוואַרץ טיי איז געפירט אויס אין צוויי מאָל. דער ערשטער מאָל איז פּראָסט פייער און די צווייט מאָל איז פול פייַער. דאָס אַלאַוז די שוואַרץ טיי צו יוואַפּערייט וואַסער, פאַרשטייַפן די טיי סטיקס, פאַרריכטן די פאָרעם, האַלטן עס טרוקן און פאַרשפּרייטן די סטאַינס אויף די שוואַרץ טיי. גרין טאַם, ריטיינינג די זיס אַראָמאַ פון שוואַרץ טיי.