Ngày 10 tháng 6 năm 2023 là “Ngày Di sản Văn hóa và Thiên nhiên” của Trung Quốc. Để nâng cao hơn nữa nhận thức của người dân về việc bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể, kế thừa và phát huy nền văn hóa truyền thống xuất sắc của Trung Quốc, đồng thời tạo ra bầu không khí xã hội tốt đẹp cho việc bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể, Ngày Di sản Văn hóa và Thiên nhiên [Fu'an Di sản văn hóa phi vật thể] được ra mắt đặc biệt nhằm tôn vinh vẻ đẹp của di sản văn hóa phi vật thể, Cảm nhận niềm vui của di sản phi vật thể.

Hãy cùng tìm hiểu về dự án di sản văn hóa phi vật thể đẳng cấp thế giới – Kỹ năng sản xuất trà Tanyang Gongfu!

Trà đen Tanyang Gongfu được thành lập vào năm 1851 và đã được truyền thừa hơn 160 năm. Nó đứng đầu trong ba loại trà đen “đỏ Phúc Kiến”. Từ xử lý sơ cấp đến sàng lọc tinh chế, hơn chục quy trình và kỹ thuật sản xuất được hình thành với sáu lõi “lắc, tách, múc, sàng, sàng và sàng”. Màu đỏ tươi với các vòng vàng, hương vị êm dịu và tươi mát, có “hương thơm nhãn” đặc biệt, đặc tính chất lượng độc đáo của đáy lá màu đỏ tươi và mềm mại.

Nguyên liệu của Tanyang Gongfu là “Trà rau Tanyang”. Chồi mập hoặc ngắn và có lông. Trà đen làm từ nó có đặc điểm là hương vị cao và hương thơm mạnh mẽ. Thiên nhiên. Từ lá xanh đến trà đen, trải qua nhiều quy trình phức tạp như “Wohong”, tùy trời mà pha trà mà kỹ thuật hay thay đổi. “Phương pháp làm héo” ban đầu và phương pháp sàng lọc tinh chế biến loại đơn thành loại hỗn hợp đã hoàn thiện một bộ khoa học ” Kỹ năng nhào trà độc đáo, đó là “nhẹ ~ nặng ~ nhẹ ~ và chậm ~ nhanh ~ chậm ~ lắc lỏng”, lặp lại ba lần để tạo ra sợi dây tốt nhất. Có những thủ thuật trong mọi quy trình, điều đó thật tuyệt vời. Qing Xianfeng gia nhập thị trường trà quốc tế và có được danh tiếng cao trong giới thượng lưu ở Châu Âu và Châu Mỹ. Nó đã thịnh vượng trong một thời gian dài và kéo dài hàng trăm năm. Kỹ năng sản xuất Gongfu Tanyang sẽ được đưa vào danh sách đại diện di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2021. Đơn vị bảo vệ là Hiệp hội Công nghiệp Trà Fu'an. Hiện tại có 1 người thừa kế cấp tỉnh, 7 người thừa kế cấp thành phố Ninh Đức, người thừa kế cấp thành phố Fu'an 6 người.

Vào ngày 29 tháng 11 năm 2022, phiên họp thường kỳ lần thứ 17 của Ủy ban liên chính phủ về bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO đã thông qua cuộc đánh giá và “kỹ năng pha trà truyền thống của Trung Quốc và các phong tục liên quan” bao gồm kỹ năng sản xuất trà Tanyang Gongfu đã được đưa vào trong danh sách con người. Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện, đây cũng là công trình thứ 43 ở nước tôi được đưa vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của UNESCO. Đồng thời, Trà Tanyang Gongfu cũng là sản phẩm được bảo hộ chỉ dẫn địa lý tại Trung Quốc và là nhãn hiệu nổi tiếng tại Trung Quốc.