Các giống trà khác nhau có các đặc điểm và kỹ thuật xử lý khác nhau. CácMáy lăn tràlà một công cụ thường được sử dụng trong lăn trà. Quá trình lăn của nhiều loại trà chủ yếu để định hình. Nói chung, phương pháp nhào ánh sáng của người Viking được sử dụng. Về cơ bản, nó được hoàn thành mà không áp lực và thời gian lăn là rất ngắn. Mục đích là để làm cho lá trà có tỷ lệ hình thành dải cao, tỷ lệ vỡ thấp, duy trì màu trà ban đầu và sự xuất hiện của trà khô sau khi lăn đáp ứng các yêu cầu thẩm mỹ truyền thống.

Tại sao trà Pu'er sử dụng trọng lực lăn? Có bốn lý do:

Đầu tiên, lá trà được sử dụng trong trà pu'er là khác nhau. Bởi vì trà pu'er được làm từ các loài cây có lá lớn, lá trà của nó hiếm khi có chồi, và lá chủ yếu là dày và lớn về hình dạng. Nếu bạn sử dụng phương pháp lăn ánh sáng của trà xanh, nó sẽ không hoạt động gì cả.

Thứ hai, nhiệt độ nhào là khác nhau. Việc lăn trà pu'er khác với việc lăn trà xanh trong mộtnồi trà. Nó được thực hiện bên ngoài nồi sắt, hoặc trên các dải tre, hoặc trên một tấm gỗ rộng, hoặc trên sàn xi măng sạch. Nó được cuộn ở nhiệt độ phòng. quá trình.

Thứ ba là sự khác biệt trong sắp xếp quá trình. Việc lăn trà xanh là bước cuối cùng trong chế biến trà. Đó là hình dạng cuối cùng của người Viking từ chất bên trong cho đến sự xuất hiện của trà, và là khái niệm về sản phẩm hoàn chỉnh. Tuy nhiên, việc lăn trà pu'er là tiền xử lý trướcMáy lên men tràcho quá trình lên men. Quá trình này là một trong những quá trình mặt trước của trà pu'er. Vẫn còn một chặng đường dài để đi trước khi uống xong trà.

Thứ tư, trà Pu'er sử dụng trọng lực cọ xát của người Hồi giáo để nghiền nát bộ phim bảo vệ của người Hồi giáo trên bề mặt lá trà, và sau đó làm khô nó một cách tự nhiên để cho phép một loạt các hệ thực vật vi sinh vật lơ lửng trong không khí để xâm chiếm và hoàn thành trạng thái tự nhiên của trà. Sự xâm nhập tự nhiên đầu tiên của người Viking dưới trà pu'er cũng là giai đoạn oxy hóa chính của lá trà được chọn trước khi lên men.

Trong quá trình làm trà pu'er, cường độ lăn nên được kiểm soát một cách hợp lý và khéo léo để đạt được hiệu quả tốt nhất. Đặc biệt là trong cùng một thời gian lão hóa, trà pu'er với các mức độ lăn khác nhau sẽ có hương vị và hương vị hoàn toàn khác nhau.

Do đó, trọng lực của người Viking lăn, trong quá trình sấy khô đặt nền tảng cho quá trình lên men tiếp theo của trà pu'er. Hơn nữa, quá trình làm trà pu'er của người Viking không được hoàn thành một lần, nhưng có nhiều lần cuộn qua-quá trình truyền thống được gọi là re roll rolling. CácMáy lăn tràđã trở thành một công cụ hữu ích trong quá trình tái hiện lại của Cameron. Mục đích của việc tái cấu trúc lại này là thực sự là để bổ sung cho việc tiêm chủng tự nhiên đầu tiên, và mục đích là để hoàn thành quá trình oxy hóa chính của trà pu'er kỹ lưỡng hơn.