Trong nhiều thế kỷ, máy hái chè Việc hái trà theo tiêu chuẩn “một nụ, hai lá” đã trở thành tiêu chuẩn trong ngành chè. Cho dù nó được hái đúng cách hay không đều ảnh hưởng trực tiếp đến việc thể hiện hương vị, một tách trà ngon sẽ có nền tảng ngay từ khi nó được hái.
Hiện nay, ngành chè đang phải đối mặt với nhiều vấn đề phức tạp. Một trong những đặc điểm phổ biến hơn của nông nghiệp toàn cầu là thương mại khuyến khích các nhà sản xuất mở rộng sản xuất, dẫn đến tình trạng dư cung, giá thấp hơn và thu nhập thấp hơn. 60 năm tới, những nhà sản xuất chè hàng hóa này sẽ phải đối mặt với một tình huống khác: chi phí sản xuất tăng do chi phí hái bằng tay cao nhưng giá vẫn ở mức thấp. Để tiếp tục kinh doanh, các nhà sản xuất chè đã phải chuyển sang sử dụng lao động thấphái chè cơ khí.
Ở Sri Lanka, số lượng người hái trung bình trên một hamáy làm vườn tràđã giảm từ mức trung bình hai xuống chỉ còn một trong thập kỷ qua, vì việc sử dụng máy móc trồng chè để hái lá thô sẽ dễ dàng hơn. Tất nhiên, người tiêu dùng trà cuối cùng phải gánh chịu sự thay đổi này. Mặc dù họ không quan tâm đến việc giá bán lẻ tăng mạnh nhưng hương vị củabộ tràhọ uống đang giảm dần. Mặc dù tiêu chuẩn hái thấp hơn và ít người hái chè hơn nhưng vẫn khó tìm được lao động hái phù hợp – mô hình năng suất cao, giá trị thấp là mô hình cưỡi hổ cổ điển nên việc người sản xuất chè chuyển sang hái chè cơ giới là điều khó tránh khỏi.
Thời gian đăng: Sep-06-2022