Nhiệt độ sấy lá trà là 120~150°C. Lá trà cuộn trònmáy cán chèthường được yêu cầu sấy khô ở một bước trong vòng 30 ~ 40 phút, sau đó để yên trong 2 ~ 4 giờ trước khi sấy ở bước thứ hai, thường là trong 2-3 giây. Chỉ cần làm tất cả. Nhiệt độ sấy lần đầu của máy sấy khoảng 130-150°C, đòi hỏi sự ổn định. Nhiệt độ sấy lần thứ hai thấp hơn một chút so với lần đầu, ở mức 120-140°C cho đến khi sấy khô là bước chính.

Nướng ban đầu: Nhiệt độ nướng ban đầu của trà xanh là 110oC ~ 120oC. Độ dày của lá trải là 1 ~ 2cm. Nướng cho đến khi độ ẩm là 18% ~ 25%. Lá trà sẽ có cảm giác gai khi dùng tay véo nhẹ. Đồng thời, để lá trà nguội trong 0,5 ~ 1 giờ và chờ độ ẩm tái sinh. Sau khi lá mềm, sử dụngMáy sấy lá tràđể sấy lại.

Sấy lại: Nhiệt độ 80oC ~ 90oC, độ dày của lá trải là 2cm ~ 3cm, nướng cho đến khi độ ẩm dưới 7%, lấy ngay ra khỏi máy và trải ra để nguội.

Trà xanh rang có mùi thơm xanh, màu khô nhìn chung là màu xanh lá cây, với pekoe nổi bật hơn. Nói chung, khi bạn cầm nó trên tay, bạn sẽ thấy những chiếc pekoe nằm rải rác khắp mọi hướng và lơ lửng trong không trung. Bởi vì nó đủ khô. Tuy nhiên, dây hơi lỏng, vì trong quá trình pha trà, nếu cuốn quá nặng hoặc quá dài sẽ xuất hiện những sọc đen. Trà khô có mùi rang rõ ràng và mùi thơm nồng. Sau khi pha, nước trà thông thường sẽ có màu xanh vàng. hoặc xanh dịu, xanh ngọc lục bảo. Hương vị tươi mát, ngọt ngào, mùi thơm ở đáy lá nói chung không lâu. Vì sau khi được nướng ở nhiệt độ caoMáy sấy quay, một số chất thơm như chất thơm sẽ bay hơi nên mùi thơm không giữ được lâu, mặt dưới lá có màu xanh nhạt hoặc xanh tươi.