Sau khi hái chè, việc tránh được vấn đề về trà là điều đương nhiên.cắt tỉa cây chè. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu vì sao cần phải cắt tỉa cây trà và cắt tỉa như thế nào?

1. Cơ sở sinh lý của việc tỉa cây chè

Cây chè có đặc điểm thuận lợi sinh trưởng theo ngọn. Ngọn của thân chính phát triển nhanh, trong khi các chồi bên phát triển chậm hoặc không hoạt động. Ưu điểm của ngọn ngăn cản sự nảy mầm của chồi bên hoặc ức chế sự phát triển của các cành bên. Bằng cách cắt tỉa để loại bỏ ưu điểm trên, có thể loại bỏ tác dụng ức chế của chồi trên đối với chồi bên. Việc cắt tỉa cây chè có thể làm giảm tuổi phát triển của cây chè, từ đó khôi phục lại sự phát triển và sức sống của chúng. Về khả năng sinh trưởng của cây chè, việc cắt tỉa phá vỡ sự cân bằng sinh lý giữa các bộ phận trên mặt đất và dưới mặt đất, đóng vai trò tăng cường sự phát triển trên mặt đất. Đồng thời, sự phát triển mạnh mẽ của thân cây sẽ tạo thành nhiều sản phẩm đồng hóa hơn, hệ thống rễ cũng có thể thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn, thúc đẩy hệ thống rễ phát triển hơn nữa.

Ngoài ra, việc cắt tỉa còn có tác dụng đáng kể trong việc thay đổi tỷ lệ nitơ carbon và thúc đẩy tăng trưởng dinh dưỡng. Lá non của cây chè có hàm lượng nitơ cao hơn, trong khi lá già có hàm lượng carbon cao hơn. Nếu để lâu không cắt tỉa những cành ngọn, cành sẽ già đi, lượng carbohydrate tăng lên, hàm lượng nitơ giảm, tỷ lệ carbon và nitơ cao, khả năng sinh trưởng của chất dinh dưỡng giảm, hoa và quả tăng. Việc cắt tỉa có thể làm giảm điểm sinh trưởng của cây chè, lượng nước và chất dinh dưỡng được rễ hấp thụ sẽ tương đối tăng lên. Sau khi cắt bỏ một số cành, tỷ lệ cacbon và nitơ của các cành mới sẽ nhỏ, điều này sẽ tăng cường tương đối sự phát triển dinh dưỡng của các bộ phận trên mặt đất.

2. Thời kỳ tỉa cây chè

Cắt tỉa cây trà trước khi chúng nảy mầm vào mùa xuân là giai đoạn ít ảnh hưởng nhất đến thân cây. Trong thời kỳ này, rễ có đủ chất dự trữ, đồng thời cũng là lúc nhiệt độ tăng dần, lượng mưa dồi dào, cây chè sinh trưởng thích hợp hơn. Đồng thời, mùa xuân là thời điểm bắt đầu chu kỳ sinh trưởng hàng năm và việc cắt tỉa giúp các chồi mới có thời gian dài hơn để phát triển đầy đủ.

Việc lựa chọn thời điểm cắt tỉa cũng cần được xác định theo điều kiện khí hậu ở các vùng khác nhau. Ở những vùng có nhiệt độ cao quanh năm, việc cắt tỉa có thể tiến hành vào cuối vụ chè; Ở những vùng trồng chè và vùng trồng chè trên cao, nơi có nguy cơ bị thiệt hại do băng giá vào mùa đông, nên hoãn lại việc cắt tỉa vào mùa xuân. Nhưng cũng có một số khu vực áp dụng việc giảm chiều cao của tán cây để nâng cao khả năng chống chịu lạnh nhằm giúp các cành bề mặt của tán cây không bị đóng băng. Việc cắt tỉa này được thực hiện tốt nhất vào cuối mùa thu; Những vùng chè có mùa khô và mùa mưa không nên cắt tỉa trước khi mùa khô đến, nếu không sau khi cắt tỉa sẽ khó nảy mầm.

3. Phương pháp tỉa cây trà

Việc cắt tỉa cây chè trưởng thành được thực hiện trên cơ sở cắt tỉa cố định, chủ yếu sử dụng kết hợp giữa tỉa nhẹ và tỉa sâu để duy trì sinh trưởng mạnh và bề mặt hái ngọn gọn gàng của cây chè, nảy mầm nhiều và mạnh hơn, nhằm duy trì lợi thế là năng suất cao bền vững.

Cắt tỉa nhẹ: Thông thường, việc cắt tỉa nhẹ được thực hiện mỗi năm một lần trên bề mặt thu hoạch tán cây chè, với chiều cao tăng thêm 3-5 cm so với lần cắt tỉa trước. Nếu tán gọn gàng và khỏe mạnh thì có thể cắt tỉa mỗi năm một lần. Mục đích của việc cắt tỉa nhẹ là để duy trì nền tảng nảy mầm gọn gàng và chắc chắn trên bề mặt hái cây trà, thúc đẩy sự phát triển của chất dinh dưỡng và giảm sự ra hoa và đậu quả. Nói chung, sau khi hái trà xuân, tiến hành cắt tỉa nhẹ ngay, cắt bỏ những chồi xuân của năm trước và một số chồi mùa thu của năm trước.

Cắt tỉa sâu: Sau nhiều năm hái và tỉa nhẹ, trên bề mặt ngọn cây mọc ra nhiều cành nhỏ và nhiều mắt. Do có nhiều nốt sần cản trở việc cung cấp chất dinh dưỡng nên mầm và lá được tạo ra mỏng và nhỏ, có nhiều lá kẹp giữa chúng, điều này có thể làm giảm năng suất và chất lượng. Vì vậy, cứ vài năm một lần, khi cây chè gặp tình trạng trên phải tiến hành cắt tỉa sâu, cắt bỏ một lớp cành chân gà cách ngọn 10 - 15 cm để phục hồi sức sống cho cây và nâng cao khả năng nảy mầm. Sau một lần cắt tỉa sâu, hãy tiếp tục thực hiện một vài lần cắt tỉa non. Nếu sau này cành chân gà xuất hiện trở lại làm giảm năng suất thì có thể tiến hành cắt tỉa sâu khác. Sự luân phiên lặp đi lặp lại này có thể duy trì đà tăng trưởng mạnh mẽ của cây chè và duy trì năng suất cao. Việc cắt tỉa sâu thường xảy ra trước khi trà xuân nở.

Cả hai công cụ cắt tỉa nhẹ và sâu đều được sử dụng vớimáy xén hàng rào, với lưỡi dao sắc và cắt phẳng để tránh cắt đứt cành và ảnh hưởng đến quá trình lành vết thương nhiều nhất có thể.

4. Sự phối hợp giữa cắt tỉa cây chè và các biện pháp khác

(1) Cần phối hợp chặt chẽ với quản lý phân bón và nước. Ứng dụng sâu của hữu cơphân bónvà phân lân kali trước khi cắt tỉa, và bón thúc kịp thời khi chồi mới nảy mầm sau khi cắt tỉa có thể thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ và nhanh chóng của chồi mới, phát huy tối đa hiệu quả mong đợi của việc cắt tỉa;

(2) Nên kết hợp với thu hoạch và bảo quản. Do bị cắt tỉa sâu nên diện tích lá trà giảm, bề mặt quang hợp giảm. Các nhánh sản xuất bên dưới bề mặt cắt tỉa nhìn chung thưa thớt và không thể tạo thành bề mặt hái. Vì vậy, cần giữ lại và tăng độ dày của cành, trên cơ sở đó nảy mầm các cành sinh trưởng thứ cấp, xới lại bề mặt hái thông qua việc cắt tỉa; (3) Cần phối hợp với các biện pháp kiểm soát sinh vật gây hại. Cần kịp thời kiểm tra, phòng trừ rệp, sâu hại chè, sâu đục lá, rầy hại chè gây hại chồi non. Những cành, lá còn sót lại trong quá trình đổi mới, trẻ hóa cây chè già cần nhanh chóng đưa ra khỏi vườn để xử lý, đồng thời phun thuốc trừ sâu sâu xung quanh gốc cây và bụi chè để loại trừ cơ sở sinh sản của sâu bệnh.