Một thế hệ mới của những người uống trà đang thúc đẩy sự thay đổi tốt hơn về hương vị & đạo đức. Điều đó có nghĩa là giá cả hợp lý và do đó cả hy vọng cho các nhà sản xuất trà và chất lượng tốt hơn cho khách hàng. Xu hướng họ đang tiến lên là về hương vị và sức khỏe nhưng nhiều hơn nữa. Khi khách hàng trẻ tuổi chuyển sang trà, họ đòi hỏi chất lượng, sự đa dạng và sự đánh giá cao hơn về đạo đức và tính bền vững. Đây là một câu trả lời cho những lời cầu nguyện của chúng tôi, vì nó mang đến một tia hy vọng cho những người trồng trà đam mê, những người làm trà cho tình yêu của chiếc lá.

Dự đoán xu hướng trong trà đã dễ dàng hơn rất nhiều vài năm trước. Không có nhiều sự lựa chọn - trà đen - có hoặc không có sữa, Earl Grey hoặc chanh, trà xanh, và có thể là một vài loại thảo mộc như hoa cúc và bạc hà. May mắn là đó là lịch sử bây giờ. Tăng tốc bởi một vụ nổ về ẩm thực, những người uống trà cho cuộc phiêu lưu đã mang đến những chiếc oolong, trà thủ công và vô số các loại thảo mộc - không thực sự là trà, mà là tisanes - vào bức tranh. Sau đó đến đại dịch và sự biến động mà thế giới trải qua đã thấm vào thói quen sản xuất bia của chúng ta.

Một từ duy nhất tổng hợp sự thay đổi - chánh niệm. Trong tiêu chuẩn mới, những người uống trà có chánh niệm hơn bao giờ hết trong những gì họ ăn và uống. Trà có rất nhiều thứ tốt. Chất lượng tốt màu đen, xanh lá cây, oolong và trà trắng tự nhiên có hàm lượng flavonoid cao độc đáo. Flavonoid là chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi stress oxy hóa-một yếu tố chính trong sự phát triển của bệnh tim, đột quỵ, ung thư, tiểu đường, mất trí nhớ và các bệnh không lây nhiễm khác. Chất chống oxy hóa trong trà cũng được cho là tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể đối phó với căng thẳng cảm xúc. Ai sẽ không muốn có một mugful tất cả những điều đó?

Đó không phải là tất cả người tiêu dùng đang trở nên quan tâm; Với sự lo lắng bình thường mới với sự lo lắng về khí hậu và nhận thức cao hơn về sự bất bình đẳng xã hội và kinh tế, người tiêu dùng muốn - hơn bao giờ hết - để uống những gì tốt cho người khác. Điều đó thật tuyệt, nhưng cũng hơi mỉa mai vì nó có giá trị sản phẩm giá cả phải chăng cho người tiêu dùng mà các nhà bán lẻ và các thương hiệu độc quyền trên thế giới đã buộc cuộc đua xuống đáy trong giá cả và khuyến mãi, tạo ra hậu quả của con người và môi trường mà chúng ta thấy ở hầu hết các nước sản xuất ngày nay.

Đó là nhân danh sản phẩm giá cả phải chăng cho người tiêu dùng rằng các nhà bán lẻ và các thương hiệu độc quyền trên thế giới đã buộc cuộc đua xuống đáy trong giá cả và quảng bá, tạo ra hậu quả của con người và môi trường mà chúng ta thấy ở hầu hết các nước sản xuất ngày nay.

Có một sự phức tạp khác để dự đoán những gì có thể vào năm 2022 và hơn thế nữa, bởi vì bất kể người tiêu dùng nào mong muốn, các sản phẩm họ tiêu thụ vẫn được xác định đáng kể bởi sự lựa chọn mà họ có trong cửa hàng địa phương của họ. Và điều đó được quyết định bởi các thương hiệu lớn thống trị không gian đó, những thương hiệu chất lượng nào có thể mua cả trà chất lượng tốt (ví dụ như đắt tiền hơn) và bất động sản đắt tiền phi thường được gọi là kệ siêu thị. Câu trả lời cho điều đó là, không nhiều. Internet giúp cung cấp sự lựa chọn và bất chấp các thợ may điện tử thống trị và nhu cầu quảng cáo đắt tiền tương tự của họ, chúng tôi có hy vọng về một thị trường công bằng hơn một ngày nào đó.

Đối với chúng tôi chỉ có một cách để pha trà tốt. Nó liên quan đến việc hái lá và chồi bằng tay, làm trà theo một truyền thống thủ công trong một mối quan hệ bền vững với thiên nhiên và bởi những người lao động được trả lương công bằng. Như với bất kỳ nỗ lực đạo đức nào, lợi nhuận phải được chia sẻ với những người kém may mắn hơn. Công thức là hợp lý và, đối với một công ty trà gia đình, không thương lượng. Đối với một ngành công nghiệp có lịch sử thuộc địa khắc nghiệt và môi trường thù địch được xác định bởi văn hóa giảm giá, nó phức tạp hơn. Tuy nhiên, những thứ tốt trong trà là nơi có sự thay đổi tốt hơn.

Trà và chánh niệm phù hợp một cách thanh lịch, vậy chúng ta có thể thấy những loại trà nào trong tương lai? Đó là một lĩnh vực mà chắc chắn có một cái đuôi dài, với hương vị phiêu lưu trong trà được phân mảnh tuyệt vời thành một sự đa dạng của sở thích cá nhân, phương pháp sản xuất bia, trang trí, công thức nấu ăn, cặp đôi và sở thích văn hóa. Không có đồ uống nào khác có thể bằng trà khi nói đến vô số màu sắc, hương thơm, hương vị, kết cấu và sức mạnh tổng hợp dễ chịu của chúng với thực phẩm.

Đồ uống không có cồn là xu hướng, nhưng không thỏa hiệp về nhà hát và hương vị. Mọi loại trà lá lỏng lẻo đều đáp ứng yêu cầu đó, thêm sức hấp dẫn của mùi thơm, Hương vị và kết cấu được chế tạo bởi không ai khác ngoài bản thân tự nhiên. Ngoài ra xu hướng là sự thoát ly, những người uống rượu tìm cách thoát khỏi sự khắc nghiệt của hiện tại, ngay cả trong một khoảnh khắc. Điều đó chỉ ra Chai, một loại trà ngon, thoải mái, thoải mái với sữa, sữa hoặc sữa yến mạch, với bạc hà, hạt tiêu, ớt, sao hồi hoặc các loại gia vị khác, thảo mộc và rễ, và thậm chí là một chút rượu, như sự nuông chiều thứ bảy yêu thích của tôi, Dilmah Pirate's Chai (với rượu rum). Chai có thể được cá nhân hóa theo mọi sở thích, văn hóa, khoảnh khắc và thành phần cá nhân bởi vì không có chai hoàn hảo, chỉ có vô số sở thích kể câu chuyện cá nhân của Chai Puller. Hãy xem Sách chai của chúng tôi cho một vài gợi ý.

Trà năm 2022 và hơn thế nữa cũng có khả năng xoay quanh tính xác thực. Giống như chất chống oxy hóa, đó là một tính năng mà Trà thực sự cung cấp rất nhiều. Phương pháp làm trà truyền thống dựa trên sự tôn trọng thiên nhiên - lựa chọn những chiếc lá mềm nhất, trong đó hương vị và chất chống oxy hóa tự nhiên cao nhất, làm khô lá để tập trung cả hai, lăn theo cách bắt chước những gì các bác sĩ đã làm 5.000 năm trước khi họ làm trà, sau đó là một loại thuốc. Cuối cùng lên men (trà đen và oolong) và sau đó bắn hoặc sấy khô. Với nhà máy trà, Camellia sinensis, được định hình đáng kể bởi sự hợp lưu của các yếu tố tự nhiên như gió, ánh nắng mặt trời, mưa, độ ẩm và đất, phương pháp sản xuất nuôi dưỡng trong mỗi lô trà một biểu hiện rất cụ thể của tự nhiên - terroir của nó.

Không có trà duy nhất đại diện cho sự quyến rũ đặc biệt này trong trà, nhưng một ngàn loại trà khác nhau, thay đổi theo thời gian, và có thể thay đổi như thời tiết ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm, kết cấu và ngoại hình trong trà. Nó kéo dài qua trà đen, từ ánh sáng đến mãnh liệt, qua các loại trà tối và sáng, màu xanh lá cây từ hoa đến hơi đắng và trà trắng từ thơm đến tinh tế.

Chánh niệm sang một bên, trà luôn là một loại thảo mộc rất xã hội. Với nguồn gốc đế quốc ở Trung Quốc, ra mắt hoàng gia ở châu Âu, nghi thức, thơ ca và các bữa tiệc đặc trưng cho sự tiến hóa của nó, trà luôn gọi cuộc trò chuyện và các mối quan hệ. Hiện tại có nghiên cứu khoa học để sao lưu sự khẳng định của các nhà thơ cổ đại, những người đề cập đến khả năng trà để truyền cảm hứng và nâng cao tâm trạng và trạng thái tinh thần. Điều này làm tăng thêm vai trò và chức năng của trà trong thế kỷ 21, khi sự leo thang chưa từng có của sức khỏe tâm thần liên quan đến lòng tốt. Có tác động đơn giản, giá cả phải chăng trong các cốc trà chung với bạn bè, gia đình hoặc người lạ mà một khoảnh khắc của tình bạn có thể có ý nghĩa hơn nhiều so với những gì nó có vẻ.

Chắc chắn sẽ có một sự đánh giá cao hơn về hương vị, lòng tốt và mục đích trong trà mịn và hoàn hảo. Ngay cả với các phương pháp sản xuất trà lố bịch mờ nhạt đang được quảng cáo là phương pháp hoàn hảo bởi một loạt các chuyên gia internet trong trà, sự đánh giá cao của các loại trà tốt nhất sẽ phát triển cùng với sự đánh giá cao về tính xác thực và tình yêu dành cho sản phẩm, bởi vì trà tốt chỉ có thể được tạo ra bằng tình yêu. Những thứ lâu đời, hỗn hợp, không được yêu thích và giảm giá rất nhiều sẽ tiếp tục bán và làm hài lòng các nhà tiếp thị mặc dù chỉ cho đến khi họ giành chiến thắng trong cuộc đua của họ để giảm giá và thấy rằng đã đến lúc bán thương hiệu của họ.

Những giấc mơ của nhiều người trồng trà đam mê đã gặp một cách bất công sự sụp đổ của họ trong một thị trường nơi niềm vui giảm giá ngắn hạn hơn lợi ích lâu dài của chất lượng. Những người trồng trọt trà với tình yêu, trước đây đã được khai thác bởi một hệ thống kinh tế thuộc địa, nhưng không có nhiều thay đổi với một nền văn hóa giảm giá bất lợi phổ biến thay thế. Điều đó đang thay đổi mặc dù - hy vọng - như những người tiêu dùng được giác ngộ, được trao quyền và đồng cảm tìm kiếm sự thay đổi - trà chất lượng tốt hơn cho bản thân và cuộc sống tốt hơn cho những người sản xuất mà họ tiêu thụ. Điều này sẽ vui mừng trái tim của những người trồng trà bởi vì sự nuông chiều, đa dạng, tinh khiết, tính xác thực và xuất xứ trong trà tốt là không có song song và đó là một niềm vui mà quá ít người đã trải qua.

Dự đoán đó có khả năng phát triển khi những người uống trà thế kỷ 21 nhận ra sức mạnh tổng hợp đầy cảm hứng tồn tại giữa trà và thực phẩm với trà phù hợp có khả năng tăng cường hương vị, kết cấu, cảm giác và sau đó chờ đợi nó .. hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể quản lý đường, chất béo bài tiết và cuối cùng làm sạch vòm miệng. Trà là một loại thảo mộc rất đặc biệt - không có rào cản dân tộc, tôn giáo hoặc văn hóa, thấm nhuần hương vị được xác định bởi thiên nhiên và lời hứa về lòng tốt và tình bạn.Thử nghiệm thực sự của cuộc phiêu lưu là một xu hướng mới nổi trong trà, sẽ không bị giới hạn trong hương vị, mà còn trong ý thức rộng lớn hơn về đạo đức và tính bền vững trong trà.

Với việc nhận ra rằng các khoản giảm giá không ngừng có với chi phí tiền lương công bằng, chất lượng và tính bền vững, phải có giá công bằng vì sự khởi đầu và kết thúc tự nhiên cho thương mại công bằng thực sự. Điều đó một mình sẽ đủ để tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời giữa sự đa dạng, tính xác thực và sự đổi mới được dẫn dắt bởi các nhà sản xuất đam mê, những người là lý do TEA đã trở thành một hiện tượng toàn cầu. Đó là xu hướng hứa hẹn nhất đối với trà, giá cả hợp lý dẫn đến sự bền vững xã hội và môi trường thực sự, cho phép các nhà sản xuất cống hiến hết mình để sản xuất các loại trà đẹp, với lòng tốt với thiên nhiên và cộng đồng.

Điều đó phải được xếp hạng là xu hướng lớn nhất trong tất cả - một sự kết hợp thực sự bền vững giữa cảm giác và chức năng - hương vị và chánh niệm - rằng những người uống trà và người trồng trà có thể cùng nhau ăn mừng.