trà cented, còn được gọi là lát thơm, chủ yếu được làm từ trà xanh làm trà nền, với những bông hoa có thể tỏa hương thơm làm nguyên liệu và được làm bằng phương phápmáy sàng và phân loại chè. Nghề sản xuất trà thơm có lịch sử lâu đời ít nhất 700 năm.
Trà thơm Trung Quốc chủ yếu được sản xuất ở Quảng Tây, Phúc Kiến, Vân Nam, Tứ Xuyên và Trùng Khánh. Năm 2018, sản lượng hoa nhài ở Trung Quốc là 110.800 tấn. Là một loại độc đáo củatrà tái chếỞ Trung Quốc, trà thơm đã được xuất khẩu sang Nhật Bản, Hoa Kỳ, Nga, Đức và các nước khác trong nhiều năm và có được danh tiếng tốt trên thị trường địa phương.
Thành phần hóa học và chức năng sức khỏe của trà thơm đã được nghiên cứu rộng rãi trong 20 năm qua với nỗ lực khám phá các nguyên tắc khoa học đằng sau lợi ích sức khỏe của trà thơm. Cộng đồng khoa học và các phương tiện truyền thông đại chúng dần bắt đầu chú ý đến các đặc tính có lợi của trà thơm, chẳng hạn như uống trà thơm có tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, hạ đường huyết, hạ lipid máu, điều hòa miễn dịch và điều hòa thần kinh.
Trà thơm là một loại trà độc đáotrà tái chếở Trung Quốc. Hiện nay, trà thơm chủ yếu bao gồm trà hoa nhài, trà ngọc lan, trà hoa mộc thơm, trà hoa hồng và trà kim ngân, v.v.
Trong số đó, trà hoa nhài chủ yếu tập trung ở huyện Hengxian ở Quảng Tây, Phúc Châu ở Phúc Kiến, Qianwei ở Tứ Xuyên và Yuanjiang ở Vân Nam. Trà lan ngọc chủ yếu tập trung ở Hoàng Sơn, An Huy, Dương Châu, Giang Tô và những nơi khác. Trà Osmanthus chủ yếu tập trung ở Quế Lâm Quảng Tây, Hồ Bắc Hàm Ninh, Tứ Xuyên Thành Đô, Trùng Khánh và những nơi khác. Trà hoa hồng chủ yếu tập trung ở Quảng Đông, Phúc Kiến và những nơi khác. Trà kim ngân chủ yếu tập trung ở Hồ Nam Long Huy và Tứ Xuyên Quảng Nguyên.
Người xưa có câu “uống trà ngon nhất, uống hoa ngon nhất”, điều này cho thấy trà thơm rất có uy tín trong lịch sử Trung Quốc. Trà thơm chứa các hoạt chất toàn diện hơn trà xanh vì hoa được chọn rất giàu glycosid, flavonoid, lacton, coumarin, quercetin, steroid, terpen và các hợp chất hoạt tính khác. Đồng thời, trà thơm được người tiêu dùng vô cùng yêu thích bởi hương thơm tươi mát, nồng nàn. Tuy nhiên, so với trà xanh, nghiên cứu về chức năng sức khỏe của trà thơm còn rất hạn chế, là hướng nghiên cứu cấp bách, đặc biệt là sử dụng mô hình in vitro và in vivo để đánh giá sự tương đồng và khác biệt về chức năng sức khỏe của các đại diện khác nhau. trà thơm và trà xanh sẽ góp phần tạo nên giá trị cao cho trà thơm. tận dụng và phát triển. Nghiên cứu về tác dụng của trà thơm đối với sức khỏe theo các hướng khác cũng có ý nghĩa lớn, giúp mở rộng phạm vi ứng dụng của trà thơm. Ngoài ra, việc phát triển trà thơm theo định hướng chức năng sức khỏe còn có ý nghĩa tích cực như việc ứng dụng các nguồn tài nguyên như hoa đậu biếc, hoa sơn trà, lá kim tước, hoa đực Eucommia eucommia, hoa trà trong phát triển trà thơm. .