Năm 2021, COVID-19 sẽ tiếp tục thống trị cả năm, bao gồm chính sách khẩu trang, tiêm chủng, tiêm nhắc lại, đột biến Delta, đột biến Omicron, giấy chứng nhận tiêm chủng, hạn chế đi lại…. Vào năm 2021, sẽ không có lối thoát khỏi COVID-19.

2021: Về mặt trà

Tác động của COVID-19 là hỗn hợp

Nhìn chung, thị trường chè tăng trưởng trong năm 2021. Nhìn lại số liệu nhập khẩu chè đến tháng 9/2021, giá trị nhập khẩu chè tăng hơn 8%, trong đó giá trị nhập khẩu chè đen tăng hơn 9% so với năm 2020 Theo một nghiên cứu do Hiệp hội Trà Hoa Kỳ thực hiện năm ngoái, người tiêu dùng tiêu thụ nhiều trà hơn trong thời kỳ khó khăn. Xu hướng này tiếp tục diễn ra vào năm 2021, với trà được cho là có tác dụng giảm căng thẳng và mang lại cảm giác “tập trung” trong thời điểm đầy lo lắng này. Điều này cũng cho thấy trà là một thức uống tốt cho sức khỏe ở một góc độ khác. Trên thực tế, một số tài liệu nghiên cứu mới được công bố vào năm 2020 và 2021 cho thấy trà có tác dụng phi thường trong việc tăng cường hệ miễn dịch của con người.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng thoải mái hơn khi pha trà tại nhà so với trước đây. Bản thân quá trình pha trà được biết là mang lại cảm giác êm dịu và thư giãn, bất kể dịp nào. Điều này, cùng với khả năng tạo ra trạng thái tinh thần “ấm cúng nhưng sẵn sàng” của trà, đã làm tăng thêm cảm giác bình yên và tĩnh lặng trong năm qua.

Trong khi tác động đến việc tiêu thụ chè là tích cực thì tác động của Covid-19 đối với doanh nghiệp lại ngược lại.

Sự sụt giảm hàng tồn kho là một kết quả của sự mất cân bằng vận chuyển do sự cô lập của chúng tôi. Tàu container mắc kẹt ngoài khơi, trong khi các cảng chật vật đưa hàng lên xe kéo cho khách hàng. Các hãng tàu đã tăng cước đến mức bất hợp lý ở một số khu vực xuất khẩu, đặc biệt là ở Châu Á. FEU (viết tắt của Đơn vị tương đương bốn mươi feet) là một container có chiều dài là Bốn mươi feet theo đơn vị đo lường quốc tế. Thường được sử dụng để biểu thị khả năng chở container của một con tàu, đồng thời là đơn vị thống kê và chuyển đổi quan trọng cho lượng container và cảng thông qua, chi phí đã tăng từ 3.000 USD lên 17.000 USD. Việc thu hồi hàng tồn kho cũng bị cản trở do không có container. Tình hình tồi tệ đến mức Ủy ban Hàng hải Liên bang (FMC) và thậm chí cả Tổng thống Biden đều phải tham gia vào việc cố gắng đưa chuỗi cung ứng trở lại đúng hướng. Liên minh Vận tải hàng hóa mà chúng tôi tham gia đã giúp chúng tôi gây áp lực lên các nhà lãnh đạo chủ chốt trong chính phủ và các cơ quan hàng hải để hành động thay mặt cho người tiêu dùng.

Chính quyền Biden kế thừa chính sách thương mại của chính quyền Trump với Trung Quốc và tiếp tục áp thuế đối với chè Trung Quốc. Chúng tôi tiếp tục tranh luận về việc dỡ bỏ thuế quan đối với chè Trung Quốc.

Chúng tôi ở Washington DC sẽ tiếp tục làm việc thay mặt ngành chè về thuế quan, ghi nhãn (nguồn gốc và tình trạng dinh dưỡng), hướng dẫn chế độ ăn uống và các vấn đề tắc nghẽn cảng. Chúng tôi rất vui mừng được tổ chức Hội nghị chuyên đề khoa học quốc tế lần thứ 6 về Trà và sức khỏe con người vào năm 2022.

Sứ mệnh của chúng tôi là hỗ trợ và bảo vệ ngành chè. Sự hỗ trợ này xuất hiện trong nhiều lĩnh vực, chẳng hạn như vấn đề kim loại nặng, HTS. Hệ thống hài hòa tên và mã hàng hóa (SAU ĐÂY gọi tắt là Hệ thống hài hòa), hay còn gọi là HS, dùng để chỉ Danh mục phân loại hàng hóa của Hội đồng Hợp tác Hải quan trước đây và Danh mục Phân loại Tiêu chuẩn Thương mại Quốc tế. Phân loại và sửa đổi cách phân loại đa mục đích của các mặt hàng được giao dịch quốc tế được phát triển phối hợp với Phân loại quốc tế về nhiều mặt hàng, Dự luật 65, tính bền vững và nhựa nano trong túi trà. Tính bền vững vẫn là động lực quan trọng của chuỗi cung ứng đối với người tiêu dùng, khách hàng và ngành. Trong tất cả công việc này, chúng tôi sẽ đảm bảo liên lạc xuyên biên giới thông qua liên lạc với Hiệp hội Trà và Trà thảo mộc Canada và Hiệp hội Trà Vương quốc Anh.

Thị trường chè đặc sản tiếp tục phát triển

Các loại trà đặc sản đang tăng trưởng ở cả đồng bảng Anh và đô la Mỹ nhờ vào sự tăng trưởng liên tục của dịch vụ giao hàng và tiêu dùng tại nhà. Trong khi thế hệ millennials và Gen Z (những người sinh từ 1995 đến 2009) đang dẫn đầu, người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi đều thích uống trà vì nguồn gốc, chủng loại và hương vị đa dạng của nó. Trà đang thu hút sự quan tâm đến môi trường trồng trọt, hương vị, xuất xứ, từ khâu trồng trọt đến xây dựng thương hiệu và tính bền vững - đặc biệt là khi nói đến các loại trà cao cấp, giá cao. Trà thủ công vẫn là lĩnh vực được quan tâm lớn nhất và tiếp tục phát triển nhanh chóng. Người tiêu dùng rất quan tâm đến loại chè họ mua, mong muốn biết nguồn gốc của chè, quy trình trồng trọt, sản xuất và hái chè, những người nông dân trồng chè tồn tại như thế nào và chè có thân thiện với môi trường hay không. Đặc biệt, những người mua trà chuyên nghiệp tìm cách tương tác với sản phẩm họ mua. Họ muốn biết liệu số tiền họ mua có thể được trả cho nông dân, công nhân trồng chè và những người gắn liền với thương hiệu để thưởng cho họ vì đã tạo ra sản phẩm chất lượng cao hay không.

Trà uống liền tăng trưởng chậm lại

Danh mục trà uống liền (RTD) tiếp tục phát triển. Người ta ước tính doanh số bán trà pha sẵn sẽ tăng khoảng 3% đến 4% vào năm 2021 và giá trị doanh thu sẽ tăng khoảng 5% đến 6%. Thách thức đối với trà uống liền vẫn còn rõ ràng: các danh mục khác như nước tăng lực sẽ thách thức khả năng đổi mới và cạnh tranh của trà uống liền. Mặc dù trà uống liền đắt hơn trà đóng gói tính theo khẩu phần nhưng người tiêu dùng đang tìm kiếm sự linh hoạt và tiện lợi của trà uống liền cũng như là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đồ uống có đường. Cuộc cạnh tranh giữa các loại trà pha sẵn cao cấp và đồ uống có ga sẽ không dừng lại. Sự đổi mới, hương vị đa dạng và định vị lành mạnh sẽ tiếp tục là trụ cột cho sự phát triển của trà uống liền.

Các loại trà truyền thống đấu tranh để duy trì lợi nhuận trước đó

Trà truyền thống đã phải vật lộn để duy trì mức tăng kể từ năm 2020. Doanh số bán trà đóng gói đã tăng khoảng 18% vào năm ngoái và duy trì mức tăng trưởng đó là ưu tiên hàng đầu của hầu hết các công ty. Giao tiếp với người tiêu dùng thông qua phương tiện truyền thông xã hội và truyền thống cao hơn nhiều so với những năm trước, điều này cho thấy lợi nhuận tăng trưởng và nhu cầu tái đầu tư vào thương hiệu. Với sự mở rộng của ngành dịch vụ thực phẩm và sự gia tăng chi tiêu bên ngoài, áp lực duy trì thu nhập là điều hiển nhiên. Các ngành công nghiệp khác đang chứng kiến ​​mức tăng trưởng về mức tiêu thụ bình quân đầu người và các nhà cung cấp chè truyền thống đang phải vật lộn để duy trì mức tăng trưởng trước đó.

Thách thức đối với ngành trà là tiếp tục đào tạo người tiêu dùng về sự khác biệt giữa trà thật, trà thảo dược và các loại thực vật khác, không loại nào trong số đó có cùng mức AOX (halides hấp thụ) hoặc các chất có lợi cho sức khỏe tổng thể như trà. Tất cả các doanh nghiệp kinh doanh trà nên lưu ý đến lợi ích của “trà thật” được nhấn mạnh bởi thông điệp chúng tôi truyền tải về các loại trà khác nhau thông qua mạng xã hội.

Việc trồng chè ở Hoa Kỳ tiếp tục được mở rộng, vừa để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng địa phương vừa mang lại nguồn kinh tế cho người trồng chè. Vẫn còn những ngày đầu đối với trà ở Hoa Kỳ và bất kỳ ý tưởng nào về nguồn cung cấp trà chính thống của Mỹ đều phải mất ít nhất nhiều thập kỷ nữa. Nhưng nếu tỷ suất lợi nhuận đủ hấp dẫn, điều đó có thể dẫn đến nhiều nguồn tài nguyên chè hơn và khởi đầu sớm cho thấy sự tăng trưởng về sản lượng hàng năm trên thị trường chè Hoa Kỳ.

Chỉ dẫn địa lý

Trên bình diện quốc tế, quốc gia xuất xứ cũng bảo vệ và quảng bá trà của mình thông qua tên địa lý và đăng ký nhãn hiệu cho vùng đặc trưng của mình. Việc sử dụng tiếp thị và bảo tồn tên gọi giống rượu vang giúp tạo sự khác biệt cho một khu vực và truyền đạt tới người tiêu dùng những lợi ích về địa lý, độ cao và khí hậu là những yếu tố chính tạo nên chất lượng trà.

Dự báo ngành chè Mỹ năm 2022

- Tất cả các phân khúc chè sẽ tiếp tục tăng trưởng

♦ Trà nguyên lá/Trà đặc biệt — Trà nguyên lá và trà có hương vị tự nhiên được mọi lứa tuổi ưa chuộng.

COVID-19 tiếp tục nêu bật sức mạnh của Trà -

Theo một cuộc khảo sát định tính do Đại học Seton ở Mỹ thực hiện, sức khỏe tim mạch, đặc tính tăng cường miễn dịch và cải thiện tâm trạng là những lý do phổ biến nhất khiến mọi người uống trà. Sẽ có một nghiên cứu mới vào năm 2022, nhưng chúng ta vẫn có thể hiểu được thế hệ Millennials và Thế hệ Z nghĩ về trà quan trọng như thế nào.

♦ Trà đen — Bắt đầu thoát khỏi hào quang sức khỏe của trà xanh và ngày càng bộc lộ những đặc tính tốt cho sức khỏe của nó, chẳng hạn như:

Sức khỏe tim mạch

Sức khỏe thể chất

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Làm dịu cơn khát

sảng khoái

♦ Trà xanh – Trà xanh tiếp tục thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Người Mỹ đánh giá cao những lợi ích sức khỏe mà thức uống này mang lại cho cơ thể họ, đặc biệt:

Sức khỏe cảm xúc/tinh thần

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Khử trùng chống viêm (đau họng/đau bụng)

Để giảm bớt căng thẳng

- Người tiêu dùng sẽ tiếp tục thưởng thức trà và mức tiêu thụ trà sẽ đạt đến một tầm cao mới, giúp các công ty chống chọi với sự sụt giảm doanh thu do Covid-19 gây ra.

♦ Thị trường trà pha sẵn sẽ tiếp tục tăng trưởng nhưng ở mức độ thấp hơn.

♦ Giá cả và doanh số bán các loại trà đặc sản sẽ tiếp tục tăng khi các sản phẩm độc đáo của các “vùng” trồng chè được biết đến rộng rãi hơn.

Peter F. Goggi là Chủ tịch Hiệp hội Trà Hoa Kỳ, Hội đồng Trà Hoa Kỳ và Viện Nghiên cứu Trà Đặc sản. Goggi bắt đầu sự nghiệp của mình tại Unilever và làm việc với Lipton hơn 30 năm với tư cách là một phần của Royal Estates Tea Co. Ông là nhà phê bình trà gốc Mỹ đầu tiên trong lịch sử Lipton/Unilever. Sự nghiệp của ông tại Unilever bao gồm nghiên cứu, lập kế hoạch, sản xuất và mua hàng, đỉnh cao là vị trí giám đốc Thương mại, cung cấp hơn 1,3 tỷ USD nguyên liệu thô cho tất cả các công ty đang hoạt động ở Châu Mỹ. Tại Hiệp hội TEA Hoa Kỳ, Goggi thực hiện và cập nhật các kế hoạch chiến lược của hiệp hội, tiếp tục thúc đẩy thông điệp về trà và sức khỏe của Hội đồng Trà, đồng thời giúp định hướng ngành chè Hoa Kỳ trên con đường phát triển. Goggi cũng đóng vai trò là đại diện của Hoa Kỳ trong Nhóm làm việc về chè liên chính phủ của Fao.

Được thành lập vào năm 1899 để thúc đẩy và bảo vệ lợi ích của việc buôn bán TEA tại Hoa Kỳ, Hiệp hội Chè Hoa Kỳ được công nhận là tổ chức chè độc lập, có thẩm quyền.