Máy sấy tràlà một máy thường được sử dụng trong chế biến trà. Có ba loại quy trình sấy trà: sấy khô, rán và sấy nắng. Các quy trình sấy trà phổ biến như sau:

Quá trình sấy của trà xanh nói chung là khô đầu tiên và sau đó chiên. Bởi vì hàm lượng nước của lá trà sau khi lăn vẫn rất cao, nếu chúng được chiên và sấy khô trực tiếp, chúng sẽ nhanh chóng hình thành các cụm trongMáy rang tràvà nước ép trà sẽ dễ dàng dính vào tường của nồi. Do đó, lá trà được sấy khô đầu tiên để giảm độ ẩm để đáp ứng các yêu cầu để rán chảo.

Việc làm khô trà đen là một quá trình trong đó cơ sở trà được lên men bởiMáy lên men tràđược rang ở nhiệt độ cao để nhanh chóng bay hơi nước để đạt được độ khô bảo quản chất lượng.

Mục đích của nó là ba lần: sử dụng nhiệt độ cao để nhanh chóng làm bất hoạt hoạt động của enzyme và ngăn chặn quá trình lên men; Để làm bay hơi nước, giảm thể tích, cố định hình dạng và duy trì độ khô để ngăn ngừa nấm mốc; Để phát ra hầu hết mùi cỏ điểm sôi thấp, tăng cường và giữ lại các chất thơm điểm sôi cao, và có được mùi thơm ngọt ngào độc đáo của trà đen.

Trà trắng là một sản phẩm đặc sản của Trung Quốc, chủ yếu được sản xuất tại tỉnh Phúc Kiến. Phương pháp sản xuất trà trắng áp dụng quy trình sấy nắng mà không cần chiên hay nhào.

Việc làm khô trà tối bao gồm các phương pháp nướng và sấy nắng để khắc phục chất lượng và ngăn ngừa sự suy giảm.

CácMáy sấy tràDựa vào không khí nóng chảy đến lá trà khô. Các bộ phận làm việc mang lá trà là đĩa dây xích, cửa sổ, đai lưới, đĩa lỗ hoặc máng.