LưuAn GuaPIanMàu xanh láTrà: Một trong mười loại trà hàng đầu của Trung Quốc,trông giống hạt dưa, có màu xanh ngọc lục bảo, mùi thơm cao, vị thơm ngon và khả năng chống ủ. Piancha dùng để chỉ nhiều loại trà được làm hoàn toàn bằng lá, không có nụ và thân. Khi pha trà, sương mù bay đi và hương thơm tràn ngập.

Đó làđược sản xuất tại Kỳ Sơn và những nơi khác ở khu vực Lục An, tỉnh An Huy, Trung Quốc.Trong số đó, những sản phẩm tốt nhất được sản xuất ở Lu'an và quận Jinzhai trực thuộc và quận Huoshan.

1. Pmay mắn.

Nói chung, việc khai thác diễn ra xung quanh Guyu và kết thúc trước kỳ mặt trời Xiaoman. Tiêu chuẩn hái chủ yếu là hái một nụ, hai ba lá, đại chúng quen gọi là hái “mở mặt”.

2.cái cờ lê

Lá tươi phải được hái kịp thời. Nó được chia thành ba loại: lá non (hoặc miếng nhỏ), miếng già (hoặc miếng lớn) và thân trà (hoặc cán đinh ghim).

3.nồi sống và nồi nấu chín

Chảo có đường kính khoảng 70 cm và nghiêng 30 độ. Hai chiếc nồi đặt cạnh nhau và được nấu một lần trong đời. Nhiệt độ của nồi sống khoảng 100°C, nồi chín thấp hơn một chút. Bỏ 100 gam lá, giảm bớt những lát mềm, tăng nhẹ lá già. Sau khi lá tươi cho vào nồi, dùng chổi tre hoặc chổi thắt nút xào trong 1-2 phút, chủ yếu dùng để diệt lá xanh. Khi lá mềm thì quét lá nồi sống vào nồi đã nấu chín, xếp thành dải, vừa chiên vừa vỗ nhẹ để lá dần bong tróc. Lượng lực phụ thuộc vào độ mềm của lá tươi. , Cán chổi thư giãn để giữ màu sắc và hình dạng. Khi xào lá già, cần siết chặt cán chổi và vỗ thành từng lát. Xào đến khi lá có hình dáng cơ bản và hàm lượng nước khoảng 30% thì lấy ra khỏi nồi và cho ngay vào kang.

4.lửa lông

Sử dụng lồng rang bằng lửa than để ném khoảng 1,5 kg lá mỗi lồng, nhiệt độ sấy cao nhất khoảng 100oC, có thể sấy khô đến 80 đến 90%. Sau khi nhặt bỏ những mảnh vàng, lá nổi, gân đỏ, lá già, trộn đều lá non và lá già.

5. lửa nhỏ

Chậm nhất là một ngày sau vụ cháy, mỗi lồng nên ném 2,5 ~ 3 kg lá. Nhiệt độ lửa không được quá cao, có thể nướng cho đến khi gần khô.

6.lửa cũ(nướng lần cuối)

Còn được gọi là Laohuo, đây là lần nướng cuối cùng, có ảnh hưởng lớn đến việc hình thành màu sắc, mùi thơm, mùi vị và hình dạng đặc biệt. Lửa cũ cần nhiệt độ lửa cao, lửa cháy dữ dội. Lò than xếp thẳng hàng, ép chặt, lửa cao vút tận trời. Từ 3 đến 4 kg lá được ném vào mỗi lồng. Hai người nhấc lồng sấy lên và nướng trên lửa than khoảng 2 đến 3 giây. Để tận dụng hết lửa than, có thể lần lượt nướng từ 2 đến 3 lồng phơi lên trên. Nướng thẳng cho đến khi lá có màu xanh do sương giá. Đặt nó vào một ống trụ sắt khi còn nóng, dẫm lên từng lớp và hàn kín bằng vật liệu hàn để bảo quản.

Trên đây là phần giới thiệu về quy trình sản xuất Trà Lu'an Guapian. Nói chung, trà xanh dưa Loan đích thực nhất chỉ là trà xanh dưa Loan được làm bằng loại trà đặc biệt của địa phương ở Lu'an và nghề thủ công truyền thống. Vì vậy, nếu người yêu trà muốn mua trà Lu'an Gua Pian chính hãng thì có thể tìm hiểu về thương hiệu Lu'an Gua Pian trước khi mua để có thể mua được loại trà Lu'an Gua Pian phù hợp với mình.