Keniyaning qora choyi o'ziga xos ta'mga ega va uning qora choyni qayta ishlash mashinalarinisbatan kuchli hamdir. Choy sanoati Keniya iqtisodiyotida muhim o'rin tutadi. Qahva va gullar bilan bir qatorda u Keniyada valyuta daromad keltiradigan uchta yirik sanoatga aylandi. Adirlar va vodiylarga yoyilgan yashil gilamlar kabi choy bog‘lari birin-ketin ko‘zga tashlanadi, “yashil gilam”da tarqoq choy dehqonlari ham choy terish uchun egilib turishadi. Atrofga nazar tashlasak, ko'rish maydoni go'zal manzara rasmiga o'xshaydi.

Darhaqiqat, choyning vatani bo'lgan Xitoy bilan taqqoslaganda, Keniya choy etishtirishning qisqa tarixiga egachoybog'mashinalarxorijiy davlatlardan ham foydalaniladi. 1903-yildan boshlab inglizlar Keniyaga choy daraxtlarini olib kirgach, hozirgi kunga qadar Keniya Afrikadagi eng yirik choy ishlab chiqaruvchisi va bir asrdan ko'proq vaqt ichida dunyodagi eng yirik qora choy eksportchisiga aylandi. Keniya choyining sifati juda yaxshi. Yillik oʻrtacha 21°C harorat, yetarli quyosh nuri, moʻl yogʻingarchilik, nisbatan kam zararkunandalar va 1500 dan 2700 metrgacha boʻlgan balandlikdan, shuningdek, bir oz kislotali vulqon kul tuproqlaridan foydalangan holda Keniya yuqori sifatli baland togʻlar manbaiga aylandi. choy. Ideal kelib chiqishi. Choy bog'lari asosan Sharqiy Afrikadagi Buyuk Rift vodiysining ikkala tomonida, shuningdek, ekvatorning janubiga yaqin hududning janubi-g'arbiy qismida tarqalgan.

Keniyadagi choy daraxtlari yil bo'yi doim yashil bo'ladi. Har yili iyun va iyul oylarida choy dehqonlari o'rtacha har ikki yoki uch haftada bir choy barglarini tanlaydilar; har yili oktyabr oyida choy terishning oltin mavsumida ular besh yoki olti kunda bir marta terishlari mumkin. Ba'zi choy dehqonlari choy terayotganda choyshabni peshonasiga va orqasiga osib qo'yish uchun mato ipidan foydalanadilar va choy daraxtining yuqori uchidan bir yoki ikki bo'lakni yumshoq qilib olib, savatga soladilar. Oddiy sharoitlarda har 3,5-4 kilogramm yumshoq barglardan bir kilogramm oltin rang va kuchli xushbo'y choyni olish mumkin.

Noyob tabiiy sharoitlar Keniya qora choyiga o'ziga xos ta'm beradi. Bu yerda ishlab chiqarilgan qora choy hammasi singan qora choydir. Xitoy choy barglaridan farqli o'laroq, barglarni ko'rishingiz mumkin. Uni nozik joyga qo'yganingizdachoy piyola,kuchli va yangi hidni sezishingiz mumkin. Oshning rangi qizil va yorqin, ta'mi shirin, sifati yuqori. Qora choy esa kuchli ta'mi, yumshoq va tetiklantiruvchi ta'mi, ishtiyoqi va soddaligi bilan keniyaliklarning xarakteriga o'xshaydi.