Hozir yozgi kun bo‘lsa-da, choy bog‘lari hamon yam-yashil, terim qizg‘in. Ob-havo yaxshi bo'lganda, aChoy yig'ishMashina vaChoy yig'uvchi batareyachoyxonada u yoqdan-bu yoqqa yuradi va choyni tezda terimchining katta mato xaltasiga yig‘adi. Mahalliy dehqonlarning aytishicha, o‘tgan ikki yilda bahorgi choy terilsa, yozgi va kuzgi choylar chirigan va hech kimga e’tibor bermagan. Ammo hozir choy terishning mexanizatsiyalashgani sababli, choy kompaniyalari ularni sotib olishga ovora.

Choy barglari terilgandan keyinChoy bargini tanlovchi, ular mahalliy choyni qayta ishlash korxonalariga tashiladi. Choy shirkatida qora choyni qayta ishlovchi intellektual ishlab chiqarish liniyasi to‘liq quvvat bilan ishlamoqda. Korxona mas’ulining aytishicha, hozir korxonada ishlab chiqarishning qizg‘in pallasi bo‘lib, har kuni 40 tonnaga yaqin yangi barg qayta ishlanib, kuniga 8 tonna qizil maydalangan choy ishlab chiqarilmoqda. Bu yangi barglar, asosan, choy daraxti kesilganidan keyin barglardir.

bilanChoy terish mashinasiva ilg'or qayta ishlash texnologiyasi, Xiaqiu choyi endi chirigan emas va butun tana xazinaga aylandi. Yoz va kuzda fermerlar texnika yordamida choy barglarini terib, poyasi bilan birga korxonalarga sotadi. Korxonalar bu choy bargi va poyasidan foydalanib, gugurt, sencha, hojicha ishlab chiqaradi, ular yil davomida turli yirik sutli choy korxonalariga yetkazib beriladi va choy bog‘ining har bir musiga tushadigan daromad ortdi. Barglari bitta kurtak va besh barg bo'lib, ularning barchasi gugurt sifatida ishlatiladi. Qolgan poyalarni ikkinchi marta quritib, qovurib Hojicha tayyorlanadi.

 Choy terish mashinalariva choyni qayta ishlash texnologiyasi doimo yangilanadi va ishlab chiqarish darajasi yanada standartlashtirilgan va yashil bo'lib bormoqda. Choyni yig'ish texnologiyasini mexanizatsiyalash va ilg'or qayta ishlash texnologiyasi uni endi chirimaydi.